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餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備,因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對較差,適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是的食品級不銹鋼。201比304型號便宜,要把握好價格尺度購買。
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不銹鋼廚房設備有以下幾個優(yōu)點:
1、不銹鋼廚具柜臺面為一體,幼兒園廚房改造工程,不開裂;
2、環(huán)保,因為不銹鋼沒有環(huán)氧樹脂合成,也沒有天然花崗巖的輻射;
3、水盆、擋板和臺面的整合,使得整個臺面的整體感非常好,并且沒有任何縫隙,不會滋生細菌。
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不銹鋼廚具使用不當,不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,當達到某一限度時,學校廚房改造工程,就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意者幾點:不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,晉中廚房改造工程,制成的器皿美觀耐用。因此,越來越多的被用來制造廚具,并逐漸進入廣大家庭。
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