銀川食之源烘干機(jī)-食之源烘干機(jī)(在線咨詢(xún))

舉例來(lái)說(shuō)，一些青菜，放在廚房或者冰箱，過(guò)幾天后會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象；而一些花卉，長(zhǎng)時(shí)間放在室內(nèi)，則會(huì)出現(xiàn)枯萎變色等變化，如果你每天澆水，補(bǔ)充水分，那么就可以減少這種現(xiàn)場(chǎng)的出現(xiàn)，其實(shí)這就是物料脫水的一個(gè)過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中物料的屬性發(fā)生了改變。

除濕定色正是通過(guò)快速除水減少物料色澤的改變，盡可能保留原來(lái)的顏色。然而，在除濕的過(guò)程中溫度一般不能太高，因?yàn)榛ㄈ~類(lèi)物料本身性能較為脆弱，如果溫度過(guò)高則會(huì)出現(xiàn)變色，比如出現(xiàn)枯黃、變黑等現(xiàn)象，另外很可能導(dǎo)致花瓣、葉片等的碎裂。

　　海產(chǎn)品烘干房可針對(duì)各種海產(chǎn)品進(jìn)行干燥處理，是一款全新的節(jié)能型有效烘干設(shè)備，魚(yú)蝦是一種需要烘干食物，傳統(tǒng)的烘干設(shè)備對(duì)魚(yú)蝦烘干或多或少存在一些不足的地方，比如烘干周期長(zhǎng)，出油厲害，顏色不均勻，耗能大、烘干質(zhì)量得不到保證?！　『．a(chǎn)品烘干房可以對(duì)海帶、蝦米、大蝦、蝦仁、魷魚(yú)絲、小魚(yú)、魚(yú)片、鮑魚(yú)、海參等海產(chǎn)品進(jìn)行烘干，解決了傳統(tǒng)晾曬造成了霉變和臟亂現(xiàn)象，節(jié)省了海產(chǎn)品的干燥時(shí)間，降低了晾曬中的消耗。

前處理：剪除菇根，留菇柄長(zhǎng)1~2厘米。先分揀出花菇、厚菇、薄菇，然后按品種與大小不同分裝于盤(pán)中，在陽(yáng)光下曝曬2~3小時(shí)，以去除部分水分。裝盤(pán)時(shí)應(yīng)使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺勻放正，食之源烘干機(jī)，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后 6小時(shí)以?xún)?nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。

烘干：香菇裝盤(pán)后放在烤架上，送入烘干室進(jìn)行烘烤。應(yīng)把大而厚及水分含量高的放在上層，小而薄及含水量低的放在下層。一般擺放8~10層。若擺放過(guò)多，則易使上層、中層、下層的物料受熱溫度不均勻。每層的間距應(yīng)為30 厘米。烘干室溫度升到35℃時(shí)，方可將香菇入室烘干。室內(nèi)近窗處應(yīng)掛2個(gè)濕球溫度計(jì)。烘干時(shí)必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常1 小時(shí)增溫1~3℃，高溫度應(yīng)控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤 6小時(shí)→40~60℃下烘烤8~10小時(shí)→60 ℃條件下烘烤2小時(shí)。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長(zhǎng)。如果烘烤剛開(kāi)始，溫度就驟然升高，勢(shì)必會(huì)造成組織失水太快，易使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會(huì)使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。

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