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電加熱蒸煮鍋加熱

用電爐或煤氣加熱，并同時(shí)打開排氣閥，使水沸騰以排除鍋內(nèi)的冷空氣。待冷空氣完全排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到所需壓力時(shí)，控制熱源，維持壓力至所需時(shí)間（在溫度或者壓力達(dá)到所需時(shí)，一般為121℃，0.1MPa）需要切斷電源），電加熱蒸煮鍋批發(fā)，停止加熱。當(dāng)溫度下降時(shí)，再開啟電源開始加熱，使溫度維持在恒定的范圍之內(nèi)。因?yàn)闇囟忍瓦_(dá)不到滅菌效果，太高可能會(huì)出危險(xiǎn)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上手提滅菌鍋實(shí)現(xiàn)了控制自動(dòng)化，電加熱蒸煮鍋，不過(guò)因?yàn)闇缇鷫毫Ρ容^大，電加熱蒸煮鍋廠家，1好還是有人在現(xiàn)場(chǎng)比較保險(xiǎn)）

電加熱蒸煮鍋的日常使用

 電加熱蒸煮鍋的日常使用及維護(hù)

1、 電加熱蒸煮鍋萬(wàn)向閥，燃?xì)忮伒娜f(wàn)向節(jié)工作原理同蒸汽鍋的基本相同，出現(xiàn)問(wèn)題的解決方法也是一致的。

2、   渦輪蝸桿、軸承瓦座的使用及相關(guān)維護(hù)也同蒸汽鍋相同。

3、   燃?xì)鈮毫?wèn)題，不同的氣源（液化氣或）以及各地的差異，燃?xì)鈮毫κ遣煌模覀儚S內(nèi)選用的爐頭適應(yīng)大部分地方，但是在有些區(qū)域壓力過(guò)大或過(guò)小，表現(xiàn)為壓力小，火焰軟，火焰多為紅色，可請(qǐng)客戶通過(guò)增大燃?xì)鈮毫蛘呔鸵殉鰵鈬娮斓目足@大些。

用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋，廣泛用于糖果，制藥，乳品 ，酒類，糕點(diǎn)，飲料，蜜線，罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，電加熱蒸煮鍋價(jià)格，燒菜，燉肉，熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡(jiǎn)單來(lái)講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。

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