特色牛肉面培訓(xùn)-襄陽東津牛肉面培訓(xùn)-交通路面館

襄陽作為湖北省第二大城市，在歷也是赫赫有名，是名符其實的歷史古城，作為有著悠久歷史的城市來說，美食餐飲品種也是繁多，特色牛肉面培訓(xùn)，其中受大家喜愛的，在美食品種上占有市場的，是襄陽牛肉面-------一種極具襄陽特色的牛肉面和特色黃酒。 下面跟隨襄陽牛肉面培訓(xùn)，正宗襄陽牛肉面培訓(xùn)，襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn)中心來看看吧!外地的朋友來到襄陽尋訪美食蹤跡，首當(dāng)其中，一定會嘗一嘗襄陽牛肉面，喝一碗襄陽本地黃酒。

作為一個土生土長的襄陽人，宣傳襄陽美食，舍我其誰~！      牛肉牛雜面哪都有，但是襄陽牛肉面，牛雜面為什么能夠獨樹一幟，經(jīng)久不衰呢？      就在那一鍋鍋面湯里~~~      每一家牛肉面館都會在晚備好面，過了水，放油，拌好，攤在大大的竹簸箕里。      到了第二天清早，架起兩口大鍋，一鍋白湯是開水，另一鍋是紅湯。白湯主要是用來煮面的，紅湯里是調(diào)味用的。      不同面館的紅湯里也隱藏著老板的獨門配方，每一鍋都是師傅們起早貪黑用牛油牛雜，放香料、辣椒熬出來的。      當(dāng)吃面的來了，老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，      不慌不忙地抖幾下。手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，再兌上紅湯，愛吃辣的人可以讓老板給你多加一勺辣油，再撒上香菜或是蔥花，簡直好吃

辣椒面色澤鮮紅、干燥、松散，粉末為油性，不霉變，不含雜質(zhì)，無結(jié)塊，無染手的紅色，有強烈的刺鼻刺眼的特點，牛肉面培訓(xùn)加盟，口感辛辣。而一些假的辣椒面色澤微紅，正宗牛肉面培訓(xùn)，或帶黃灰色，口感辛辣味不強烈，手感粗糙，襄陽東津牛肉面培訓(xùn)，顆粒大，并且不均勻，攙有色素時會把手染上顏色;

其次買回家后可取少量浸泡。

常見攙假物有色素、紅磚末，玉米皮、柿子皮、西紅柿皮、麥麩、鋸末、鹽和淀粉等。經(jīng)過浸泡后，攙了玉米皮、柿子皮的辣椒面，可有淡黃色物體;攙有色素的水為紅色，而真品則無脫色現(xiàn)象。

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