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一般在各個(gè)大型超市都可以買到現(xiàn)成的面包糠,濟(jì)寧面包糠,例如沃爾瑪、百佳、麥德龍等。如果不想出門尋找,那么利用網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá),在線上網(wǎng)購(gòu)也是不錯(cuò)的選擇,但是要注意面包糠的質(zhì)量是否有保證。
劣質(zhì)的面包糠一般發(fā)黃或呈棕色,這些都是土法制作而成,有的還含有面,使用后容易使食品炸焦甚至發(fā)苦味。
在購(gòu)買面包糠時(shí)要選用質(zhì)地亮白的,這樣的面包糠才是佳品。
首先需要給大家說(shuō)明的是,面包糠多少錢,自制面包糠不能用全麥面包,其它面包均可。此外,做之前要先把面包表面那層黃色的皮剝掉。這樣做出來(lái)的面包糠就會(huì)很均勻,沒有雜質(zhì)。
取切片面包,切去四邊。然后改刀成小方塊,用煎鍋不放油小火慢慢烘干。將烘干后的面包塊稍晾涼,然后放在食品袋里用搟面杖碾碎,面包糠廠商,篩掉沒碾碎的面包塊,這樣好用的“面包糠”就做好咯。剩下的面包片還可以繼續(xù)碾壓過(guò)濾,也可以撒上些孜然或辣椒粉當(dāng)烘片吃。
在面包糠中是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物存在的,同時(shí)還有少量的維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì)的存在,這樣對(duì)人體來(lái)說(shuō)無(wú)疑是有好處的,面包糠價(jià)位,這樣還可以被我們?nèi)梭w消化和吸收,再加上面包糠中一般是可以用于油炸及油煎食品來(lái)吃的,這樣是可以起到緩解食品被炸焦時(shí)間的,這樣不僅可以讓食物味道好,還可以避免出現(xiàn)炸焦的問題產(chǎn)生。
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