伴城鍋語老鴨湯鍋-伴城鍋語火鍋招商加盟

九宮格火鍋的正確吃法

一、九宮格火鍋的中心格

　　中心格位于一鍋的正中央，所受到的火候更足，因而像毛肚、鴨腸這類速燙速熟的食物就更適合在這一格涮燙，七上八下便可盡情享用了。有的人吃毛肚、鴨腸這類速燙速熟的時候甚至要計算時間， 到秒。如果你把這類食物放在旁邊火候小的格子里，就不能迅速煮熟，而且在湯里浸泡太久非常影響口感。只有將它們放在中心格里煮，才能保證它們令人欲罷不能的口感，再加上鮮美的湯汁，簡直是美滋滋的。中心格就是毛肚、鴨腸這類速食速熟類食物的"家"，誰都不能跟它們搶，你要是將食物放錯位置，中心格會生氣的把食物煮得稀巴爛哦！

　　二、九宮格火鍋的十字格

　　十字格與中心格緊緊相鄰，不過跟中心格比起來，承受的火候要小一些，溫度中等，像蝦滑、肉丸、珺花，這些需要一定溫度燙煮，但無需高溫催熟的食物就比較適合放十字格里?；鸷虼蟮氖指裰挥幸桓?，而且已經(jīng)被毛肚、鴨腸這類速燙速食類食物占據(jù)，肯定是沒辦法再燙菜了，所以你們?nèi)绻霠C菜的話只能選擇十字格了。其實十字格的位置也不會很差，因為它們四個與中心格緊緊地挨在一起，所以火候也不會特別小，用來燙菜是再適合不過的了。你們可別小瞧它們的火力，要是稍微不注意也有可能把東西煮得過熟。

開牛肉自助火鍋會不會虧本

按照目前市場上的情況來看，開一家牛肉自助火鍋是不容易虧本的。首先牛肉自助火鍋的消費群體比較廣泛，不管年輕人還是中年人都喜歡吃，尤其到了冬天天氣寒冷，吃牛肉火鍋不僅能夠抵御寒冷，而且還能調(diào)理身體健康，為身體補充更多的能量。其次，牛肉自助火鍋的種類比較齊全，大多數(shù)消費者進店之后都能夠找到自己喜歡吃的那款美食，自然店鋪的量就不會少。

　　還有，牛肉自助火鍋店的成本高，但收取的價格相對也會更高一些，這樣就讓創(chuàng)業(yè)者擁有了更大的收益空間。開店后不用擔心會出現(xiàn)虧本等方面的問題。

在吃火鍋的時候怎么減少熱量的攝入

1、自制醬料

　　大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等，熱量都是非常驚人的。2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當于1碗米飯的熱量！自制蘸醬不失為聰明之舉。在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等，就可以調(diào)配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈，味道也很不錯。

　　2、選擇吸油量較低的蔬菜

　　選擇配料的時候，不僅要考慮配料本身的熱量，同時也要考慮吸油量。一般而言，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，伴城鍋語老鴨湯鍋，尤其是被認為比較健康的綠葉菜類，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對較低，如鵪鶉蛋、豬血、寬粉等。選擇的時候要注意合理搭配。

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