熱干面配料-雙鴨山熱干面-三顧城牛肉面代理(查看)

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襄陽牛雜面注意事項：熱干面

1.牛雜換成牛肉，就是牛肉面，在襄陽和武漢地區(qū)也很受歡迎。襄陽牛雜面里還有牛腸，牛肺等等，這些都買不到，根據自家情況調整內容。

2. 牛油是襄陽牛雜面的秘密，店家會用牛油熬香料，把香料的味道融入牛油，且色澤紅亮，香味饒舌。但家庭制作無法取得大量牛油，為了健康的緣故也不宜多攝入牛油。所以這里就根據自家的情況修改了一下，牛油用得少一點。熬牛油變紅，雙鴨山熱干面，加一點牛骨高湯里面味道更好。熱干面

3. 牛腩牛腱牛筋需要鹵煮到軟糯又有咬勁的時間不一，要掌握好時間。

4. 金錢肚和毛肚我只買到了涮火鍋的那種，所以燙熟入味就好，不能久煮。如果是需要鹵煮熟的，同牛筋牛腩的煮法到軟糯Q彈再切薄。

5. 襄陽的牛雜面紅色牛油湯頭很辣，熱干面配料，自己做的時候可以酌情放辣椒調整辣度。熱干面

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號熱干面

襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營熱干面，由于類別較多，恕不一一呈現，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠為您服務！

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襄陽海帶面的經典做法:熱干面

1.肉洗凈切絲或剁末，用生抽料酒淀粉鹽抓勻腌制半小時。豆腐切小塊，包菜撕小片或切絲。海帶泡發(fā)切絲。姜切片蔥斜切厚片。

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2.炒鍋入油油熱倒入肉絲或肉末滑炒至變色盛出。熱干面

3.再加底油，燒熱放入蔥片姜片炒香加入一大勺豆瓣醬炒出紅油倒入豆腐，翻炒至每塊豆腐都裹上紅油倒入海帶絲，倒入老抽上色，加入花椒粉，一點糖。翻炒均勻加入一碗半水。煮開后加入包菜。嘗下湯看看需不需要補鹽。

4.包菜熟了即可關火。澆頭就做好了。湯鍋入水水開煮面，面煮好后撈出澆上澆頭拌勻即可食用了。我用的電磁爐，所以做澆頭和煮面不能同時進行。用爐子的朋友們可以在放入包菜后同時開始煮面。熱干面

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襄陽牛肉面的烹飪技巧熱干面

我們襄陽牛肉面，一定是堿面條！煮面條一定不要煮弄nong了。也就是不要煮太軟！斷生就撈出來，盤點油在面條上，防止粘在一起。 這樣煮出的面條，放入芝麻醬，還可以做成熱干面。 挑出佐料時候一定要耐心！不然吃面的時候吃到佐料多么影響口感啊~熱干面

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