面筋串和面機(jī)-閆太有大面筋串價(jià)格

烤面筋是一種街頭小吃，很多人都比較喜歡烤面筋，很多人在經(jīng)過小吃街的時(shí)候都會被這種風(fēng)味吸引，所以基本上每次去吃燒烤的時(shí)候就會看到小攤前面排著長長的隊(duì)伍。想要自主創(chuàng)業(yè)的話武漢面筋加盟是一個(gè)比較好的選擇，因?yàn)榭久娼钜胱龅暮?，主要就是要做到味道醇香有嚼勁，受其它因素的影響比較小。烤面筋是用面粉制作而成的，很多人不理解粉狀的物質(zhì)是怎么制成韌性十足的烤面筋的。其實(shí)面筋在我國算是一種傳統(tǒng)美食了，因?yàn)樗缭谖覈哪媳背瘯r(shí)期出現(xiàn)的，做法也越來越多，但是烤面筋一直都是深受人們喜愛的美食之一。

現(xiàn)在在各學(xué)校周邊，在廣場附近，只要是在人多的地方，隨處可見烤面筋串的身影。一串串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長……路邊攤雖然很臟，但卻常常是美味的聚集地，這一點(diǎn)非常讓人糾結(jié)。因?yàn)椴粌H僅是孩子想吃，就是大人也不例外，沒辦法，只好自己來個(gè)版的，雖然技術(shù)一般般，但口味不減路邊攤哦！

原料

谷朊粉100克，清水200克左右 ，鹽2克 ，筷子

做法

1，先在一個(gè)盆里加水，加入備好的鹽，然后慢慢加入谷元粉，一手?jǐn)嚢瑁葦噭蚝蟪擅鎴F(tuán)狀。

2，醒面30分鐘，時(shí)間長更佳，等面醒好后用刀割成長條，用兩根筷子纏繞面團(tuán)成面筋胚子。

3，將面筋胚子放在鍋中煮熟。

4，將面筋胚子和刀的夾角為60度滾動(dòng)切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋狀。

5，將切成花的面筋串穿到簽上拉開。

6，刷上燒烤時(shí)的醬料紅油再烤（我用的是一勺豆醬，一勺雞汁，一勺番茄沙司，一勺耗油，幾滴花椒油混合成醬汁）

7，烤箱230度高火烤制5分鐘左右。

如果沒有谷朊粉，可以用洗面的方式獲得面筋。

做法：

1、把面揉成面團(tuán)，要軟硬適度。

2、將揉好的面團(tuán)放置1個(gè)小時(shí)；

3、加水開始洗面（揉壓面團(tuán)），洗到水變白白地，就將其倒入另一個(gè)大盆中，繼續(xù)加水洗面團(tuán)；

4、洗面團(tuán)的目的就將淀粉充分洗出來，然后剩的就是面筋。

5，面筋串和面機(jī)，洗出的淀粉水需要沉淀后，把水倒掉，剩下的就可以加工成涼皮。

谷朊粉又稱小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質(zhì)分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產(chǎn)品。谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)75%～85%，含有人體需要的十五種氨基酸，適用廣泛，不僅是面包、面條、魚肉制品、豆制品、方便面等多種食品的重要基礎(chǔ)原料，同時(shí)也是水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。

面筋串和面機(jī)-閆太有大面筋串價(jià)格由鞏義市夾津口閆太有面筋串坊提供。鞏義市夾津口閆太有面筋串坊位于河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)石井村東坡9號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前閆太有面筋在其它中享有良好的聲譽(yù)。閆太有面筋取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。閆太有面筋全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。