國(guó)仁食品芝麻廠家(圖)-脫皮芝麻是生的還是熟的-脫皮芝麻

芝麻要洗嗎？

芝麻一般需要做清洗處理，因?yàn)橹ヂ榈耐獗韺?shí)際上比較臟（部分商家可能不會(huì)將芝麻清洗后再出售），而且含有較多的雜質(zhì)，脫皮芝麻好還是不脫皮的好，清洗后可以使芝麻變得更加衛(wèi)生；同時(shí)洗過(guò)的芝麻含有一定的水分，此時(shí)它會(huì)變得更容易被炒制。

芝麻怎么清洗

1、將需要清洗的芝麻用大小比較合適的盆裝好，然后向盆內(nèi)倒入適量的清水（大約為芝麻的1.5倍）。

2、對(duì)芝麻進(jìn)行不停地搓洗，搓洗過(guò)后將臟水倒掉，要注意倒臟水時(shí)需要用較密的濾網(wǎng)接住隨水往下流的芝麻。

3、將臟水倒掉之后重新將芝麻清洗幾遍（一般要反復(fù)淘洗3次），然后用濾網(wǎng)一層一層地把芝麻撈出來(lái)（待瀝干水分后即可將芝麻倒入鍋內(nèi)）。

4、當(dāng)盆內(nèi)的芝麻的厚度大約還剩3厘米左右時(shí)開(kāi)始反復(fù)往盆內(nèi)注水，然后淘出芝麻（在水中會(huì)上?。┎⑵涞谷霝V網(wǎng)內(nèi)，直至盆內(nèi)只剩下沙粒和灰塵即可。

芝麻種植面積占全國(guó)的70%以上

在我國(guó)中部，西起湖北襄樊，經(jīng)南陽(yáng)、駐馬店、周口至安徽阜陽(yáng)、宿州等地，芝麻種植面積占全國(guó)的70%以上。其中河南省的種植面積約占全國(guó)的三分之一，平輿縣白芝麻被列入國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，是平輿縣種植業(yè)僅次于小麥的第二大優(yōu)勢(shì)作物。平輿縣白芝麻是全國(guó)面積生產(chǎn)基地縣，因此就有了“世界芝麻看中國(guó)，中國(guó)芝麻看河南，河南芝麻看駐馬店平輿”的美稱(chēng)。

在流傳著一個(gè)芝麻的傳說(shuō)，說(shuō)的是商朝末年，有一次太任公主（周文王的母親）出門(mén)郊游，看見(jiàn)地上有一株碧綠的草十分好看，便將其移至到后花園。夏天來(lái)臨小草開(kāi)出了小花，然后結(jié)出了小籽，籽實(shí)粒粒飽滿(mǎn)，有靈芝的內(nèi)涵，麻籽的形態(tài)，于是太任公主想了想給它起名為“芝麻”。

脫皮芝麻主要采用國(guó)產(chǎn)白芝麻作為原料

芝麻是一個(gè)大宗農(nóng)產(chǎn)品，脫皮芝麻是生的還是熟的，在世界很多國(guó)家都有廣泛種植，其中以我國(guó)的種植和消費(fèi)量比較大。芝麻含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類(lèi)，脫皮芝麻，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。介于芝麻的營(yíng)養(yǎng)及口感，食品加工一般取材國(guó)產(chǎn)脫皮芝麻(白芝麻)。

芝麻是人類(lèi)重要的油料作物，脂肪含量高達(dá)54％。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；但取油還是以白者為勝，服食以黑者為良，麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）占45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）占40%，芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由于維生素E含量高，具作用，經(jīng)常食用能去掉自由基，延緩衰老。黑白芝麻維生素E含量都很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%，；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對(duì)預(yù)防或緩解有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤(rùn)腸的一個(gè)重要原因。

芝麻是制作食品的重要原料，糕點(diǎn)輔料一般選擇脫皮芝麻，i因?yàn)榘字ヂ榉N皮的表皮細(xì)胞內(nèi)尚累積有2％-3％的草酸鈣的螯合物，脫皮芝麻生產(chǎn)廠家，具苦澀味。脫皮芝麻主要采用白芝麻作為原料。

 國(guó)產(chǎn)芝麻分為黑芝麻和黃白芝麻、白芝麻等，主要分為脫皮和榨油兩個(gè)級(jí)別。國(guó)產(chǎn)芝麻口感好、出油率低、籽粒小而圓潤(rùn)。進(jìn)口芝麻口感微苦、出油率高、籽粒較大，易脫皮。因近年來(lái)國(guó)內(nèi)消費(fèi)供需不平衡所以每年需要大量進(jìn)口。

國(guó)仁食品芝麻廠家(圖)-脫皮芝麻是生的還是熟的-脫皮芝麻由國(guó)仁食品河北有限公司提供。國(guó)仁食品河北有限公司實(shí)力雄厚，信譽(yù)可靠，在天津 天津市 的其它等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)。國(guó)仁帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來(lái)！