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系統(tǒng)布置
1.送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式,廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。
2.送排風(fēng)口布置
廚房?jī)?nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮,不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí),在距地2m左右時(shí)的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置,離開罩子前方0.7m,而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。每個(gè)炒菜廚房須有崗位送風(fēng).
3.機(jī)房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置
廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部,廚房為公共建筑中的一部分時(shí),其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層,這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),避免氣味外溢。廚房的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用離心風(fēng)機(jī),廚房排煙系統(tǒng)安裝,廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長(zhǎng)的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長(zhǎng)的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。
4.防火、排煙
廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分,盡量不穿過防火墻,穿過時(shí)應(yīng)裝防火閥。
廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成
排煙防火閥
1)垂直風(fēng)管與每層水平風(fēng)管交接處的水平管段上應(yīng)設(shè)置排煙防火閥。
2)一個(gè)排煙系統(tǒng)負(fù)擔(dān)多個(gè)防煙分區(qū)的排煙支管上應(yīng)設(shè)置排煙防火閥。
3)排煙風(fēng)機(jī)入口處應(yīng)設(shè)置排煙防火閥。
4)穿越防火分區(qū)處應(yīng)設(shè)置排煙防火閥。
5)排煙風(fēng)機(jī)入口處的總管上設(shè)置的280℃排煙防火閥在關(guān)閉后應(yīng)直接聯(lián)動(dòng)控制風(fēng)機(jī)停止,排煙防火閥及風(fēng)機(jī)的動(dòng)作信號(hào)應(yīng)反饋至消防聯(lián)動(dòng)控制器。
清潔風(fēng)扇和過濾器。這需要移除風(fēng)扇和過濾網(wǎng)的外層并釋放靜電。同樣,應(yīng)進(jìn)行重油污漬去除和油劑水槍操作。應(yīng)注意保護(hù)電機(jī)和容易損壞的部件。
垂直排煙管道,的清洗,因?yàn)榇怪迸艧煿艿涝诘讓?,有必要斷開低層防火閥的連接并清洗它。同樣,防火閥也應(yīng)該清洗并關(guān)閉。一般來說,防火閥需要由一個(gè)人操作,該人連接到起重機(jī)船上。應(yīng)注意佩戴安全帽和確保通風(fēng)。如果你不確定,就需要找專業(yè)人員來處理,從上到下依次清理垃圾,然后在清理后恢復(fù)連接。
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