扁桃仁-千味帶皮扁桃仁廠家-原味扁桃仁供應廠商

扁桃仁與杏仁的區(qū)別是什么呢堅果是我們生活中的零食之一，其實多吃- 一些堅果對于身體是非常有好處的，尤其是中老年的朋友;杏仁可能是常見的堅果之一了，并且杏仁的價格也比較的實惠，味道也非常的不錯，除了杏仁以外，還有一種堅果非常的受歡迎，那就是扁桃仁，這二者非常的相似，那么到底扁桃仁與杏仁的區(qū)別是什么呢?接下來我們就來具體的看看文章的介紹吧。一、外觀區(qū)別杏仁:形狀短而胖，表面光滑呈淺黃色，核殼相對較硬，原味扁桃仁供應廠商，為堅硬的木質質地，開縫率低，核仁小而鼓，進口扁桃仁供應廠商，口感香脆。扁桃仁:形狀長而瘦，表面呈深黃色，有明顯蜂巢狀孔紋，核殼較薄，開縫率高，口感甜而脆。二、功效區(qū)別杏仁:有平喘的作用。扁桃仁:沒有平喘的作用。三、營養(yǎng)價值區(qū)別據測定，我國甜杏仁的蛋白質含量為30.1% ，脂肪含為49.3%;苦杏仁的蛋白質含為27.0% ，脂肪含量為49.6%。與扁桃仁相比，蛋白質含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也與扁桃仁大同小異。甜杏仁中以單不飽和脂肪酸為主，含高達71.4% ，多不飽和脂肪酸中主要是亞油酸含量為24.7% ，而飽和脂肪酸含量僅為3.7%。從礦物質角度來看，甜杏仁的鋅含量為8.2%，與國產扁桃仁相近，鈣含量53mg ，低于扁桃仁。杏仁特別富含硒，含高于核桃、花生、瓜子等其他常見堅果和油籽。從維生素含量來說，甜杏仁的維生素E含量高于扁桃仁，扁桃仁，維生素B2極為豐富，達到.1.82mg/100g ，于扁桃仁。從氨基酸組成來說，甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近，也是富含精氨酸，而嚴重缺乏賴氨酸，但苦杏仁的賴氨酸含量略高于扁桃仁。相比而言，山桃仁的賴氨酸含量。所以，總體而言，國產甜杏仁的營養(yǎng)價值并不遜色于進口扁桃仁，而且在微元素和維生素紡面還占有優(yōu)勢。

想要養(yǎng)生么，還不快來看看扁桃仁的功效與作用

扁桃仁的功效與作用非常多，所以對于養(yǎng)生的人來說，扁桃仁是兼具養(yǎng)生和美味的合適選擇.扁桃仁的功效與作用體現在扁桃仁含有脂肪、碳水化合物、食物纖維等，扁桃仁的功效與作用并且得到了中醫(yī)醫(yī)學的認可.扁桃仁的功效與作用很多，大體具有可以加快腸道的腸蠕動、促消化、止血的功效.扁桃仁不僅營養(yǎng)價值豐富，還可以做成很多美味可口的佳肴.

扁桃仁的營養(yǎng)價值

扁桃仁的營養(yǎng)價值很高，富含脂肪、蛋白質、淀粉、果膠，并含有少量維生素A、維生素B1、維生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素.扁桃仁的營養(yǎng)成分這么多才造就了扁桃仁的功效與作用那么多。

怎樣區(qū)別扁桃仁的質量與好壞？

扁桃仁一般等級分為、中級、一般這三大類，區(qū)別級別的主要根據是皮厚薄程度，皮越是薄，等級也就越高。其次，要品嘗是否存在異味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否長蟲等。再次要看皮的鮮艷程度，新鮮的發(fā)亮，脫皮扁桃仁供應商，陳舊的發(fā)暗。

扁桃仁如何保存？

加工過的扁桃仁屬于炒貨類產品，保存的條件要求是陰涼、干燥，密封的地方保藏，千萬別放到潮濕、高溫的地方，否則，就會引起扁桃仁的變質和變味。若有出現回潮的現象，可以放到冰箱收縮水份，或放到鐵鍋、微波爐中炒制一下即可。