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阜陽的卷饃以個大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多

阜陽的卷饃以個大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過可是芙蓉蛋卷的兩黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根據(jù)季節(jié)不同還會有（這個也是很有特色的香料）和香菜。在阜陽的卷饃應(yīng)該屬好又來卷膜。四個薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸，帶點鹵味又不是很種口味的菜：豆芽，黃瓜，面筋放如皮上，卷起．另外你也可以加入雞蛋，香腸和調(diào)味料：辣椒醬和香菜．一起卷入饃皮中。

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先把水倒進面里，進行洗面，少要半個小時，小麥面里有一種膠體混合蛋白質(zhì)，是和面是通過攪拌揉搓而形成的，而洗面只會洗掉面團里的面粉，學(xué)做鹵肉培訓(xùn)學(xué)費，如此反復(fù)，這樣面筋就會保留了下來，專業(yè)鹵肉培訓(xùn)學(xué)費，反復(fù)揉洗，水有清變白，白色的液體就是水和面的混合體，而剩下的淡黃色就是軟軟的東西就是面筋了，這洗出的面筋可用開水煮熟，面筋吃起來有彈性，口感更有層次，可單獨做菜哦，還是卷饃的餡料中不可缺少的一部分。

阜陽卷饃阜陽小吃芙蓉蛋卷合肥步行街阜陽特色小吃卷饃傳說中的芙蓉蛋卷相信很多喜歡小吃的老饕們都聽過阜陽卷饃（又叫芙蓉蛋卷）的大名，“卷饃”是安徽阜陽當?shù)匾环N特色小吃，也是代表阜陽飲食特色的一種小吃。因為阜陽位于安徽的北部，面可以說是當?shù)匕傩諡橄矏鄣娘嬍撤N類，亳州鹵肉培訓(xùn)學(xué)費，所以對于面的吃法也是種類眾多，“卷饃”的大特點就是打破了傳統(tǒng)大饃(有的地方叫饅頭)口味單一的情況，阜陽“卷饃”吃起來，軟硬適度，味道豐富。

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