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濟(jì)南維辰生物技術(shù)有限公司是一家從事生物技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的高新技術(shù)企業(yè)。自公司成立以來(lái),立足益生元(低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖等)、膳食纖維(聚葡萄糖等)、淀粉糖(高麥芽糖粉、山梨糖醇等)、新型甜味劑(異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇)等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售,著力打造益生元系列產(chǎn)品原料的整合及終端產(chǎn)品的OEM/ODM平臺(tái),為客戶提供終端產(chǎn)品市場(chǎng)定位、技術(shù)研發(fā)、原料采購(gòu)及OEM/ODM技術(shù)服務(wù)。
菊粉可增加黏性,進(jìn)步食物的水結(jié)合才能,改善食物的安排結(jié)構(gòu),使結(jié)構(gòu)緊密;改善食物的味覺(jué)及口感,并具有持久性,因此在食物飲料中能夠與脂肪和砂糖替換用。菊粉是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的易溶解的膳食纖維之一,溶解性,10℃水中的溶解度為60g/L,90℃水中的溶解度為330g/L,抗性糊精多少錢,特別簡(jiǎn)單渙散于飲料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食物具有與全脂產(chǎn)品相同的口感。
產(chǎn)品性狀
為白色無(wú)定形粉末。通常短鏈菊粉比長(zhǎng)鏈菊粉易溶于水,菊粉的溶解度會(huì)隨著溫度的升高而明顯加大,普通菊粉在10℃的溶解度約為6%,在90℃時(shí)約為33%。
產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
1.成品均勻細(xì)致,蕪湖抗性糊精,性狀穩(wěn)定,抗性糊精生產(chǎn)廠家,水分含量低,可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。
2.品質(zhì)保證、有效成分:菊粉,水溶性膳食纖維。
產(chǎn)品用途
在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%,使產(chǎn)品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外,還可以增加稠度,賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味。
在焙烤制品中加入菊粉,用于發(fā)展新概念面包,如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無(wú)谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團(tuán)穩(wěn)定性、調(diào)整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。
對(duì)健康的生活方式而言,合理的膳食和均衡的營(yíng)養(yǎng)不可或缺。盡管越來(lái)越多亞洲人已了解到膳食纖維的益處,但他們發(fā)現(xiàn)很難在日常飲食中攝入足夠的膳食纖維。恰在此時(shí),從菊苣、菊芋、牛蒡等植物中提取的菊粉,一種天然水溶性膳食纖維,走進(jìn)人們的視線。
菊粉,抗性糊精價(jià)格,又名菊糖、菊粉多糖,由2—60個(gè)單糖分子聚合而成。2009年,它被批準(zhǔn)為“新資源食品”。2015年12月12日,歐盟發(fā)布法規(guī)(EU)2015/2314,批準(zhǔn)菊苣菊粉(Chicory inulin)有助維持正常腸道功能的健康聲稱。
菊苣菊粉能增加大便頻率、促進(jìn)正常的腸胃功能,在食品飲料中添加菊粉有助于增強(qiáng)消費(fèi)者的腸胃功能。歐盟建議消費(fèi)者每日攝入12克菊苣菊粉才能獲得有效功能,并要求菊苣菊粉的單糖< 10 %、聚合度均值≥ 9。
企業(yè): 濟(jì)南維辰生物技術(shù)有限公司
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