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需原料:標準粉500克、小蘇打3克、水280克芝麻醬500克、花椒面4克、小香3克、鹽適量、醬油適量具體做法:面粉放在盆中加入蘇打用280克水和成面團放一邊醒發(fā),另外找一個碗里面加入少許面粉用醬油將其調(diào)稀備用第二步:將芝麻醬放在盆中,加入鹽、花椒、茴香調(diào)勻,后加兩滴醬油進去調(diào)勻(醬油能讓麻醬變得稠一點更好抹在面皮表面)第三步:面團在案板上搟成長方形大片表面均勻的抹上一層芝麻醬,從左向右邊抻邊卷將面卷成卷,然后揪小劑子揉圓,表面刷一層醬油水沾芝麻按扁,平底鍋燒熱后將燒餅放入烙成兩面上色后取出,烤箱加熱將燒餅放入烤酥即可拿出 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
5、10分鐘后,給它搟成稍微厚一點的餅,放在提前預(yù)熱好的平底鍋中,做生意用的燒餅爐廠家,烙到兩面都有金黃的花紋。6、兩邊都上色后放入烤盤中,表層刷一層油,不但能鎖水,還能讓餅皮更酥脆。7、烤箱180度預(yù)熱,把餅放進去,烤20分鐘。沒有烤箱,這一步也可以選擇電餅鐺,蓋蓋子,開上下火,小火慢烙,但是層次會不如烤箱烤出來的好。新出爐的燒餅,表皮酥脆,內(nèi)部蓬松暄軟,輕松一捏,層次都能打開,白口吃就已經(jīng)非常好吃了,再加上肉夾上菜,做主食做早餐都特別的棒 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
第六步:發(fā)酵好的面團取出揉面,再把面團搓成長條下6份小劑子。第七步:取一個劑子搟成長方形面片,抹上油酥。第八步:從一頭卷起,卷成像這樣的條狀,全部卷好蓋上保鮮膜醒幾分鐘。第九步:把卷好的面劑子搟成長條,再準備半碗面水刷在餅坯上,這樣刷芝麻粘得不易脫落,撒上芝麻用搟面杖輕輕搟下。第十步:烤箱提前預(yù)熱,把烤盤放烤箱中層,180度上下火烤25分鐘。第十一步:烤至上色,許昌做生意用的燒餅爐,顏色滿意即可出爐。這樣芝麻燒餅就做好了,外皮酥脆,里面柔軟,芝麻香味濃郁,做生意用的燒餅爐送貨上門,咬一口茴香的香味比油鹽好吃,回味無窮,喜歡吃的朋友不妨也試試。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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