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生煎包的做法原料:面粉250克;酵母粉3克;蔥;姜末;豬肉餡200克;皮凍80克;調(diào)料:鹽1小勺;生抽2小勺;白糖1小勺;料酒1小勺;植物油2勺;溫水130克;11.豬皮清洗干凈,切成絲,和姜片蔥段、等一起入鍋熬煮1小時(shí),然后放涼凝固成凍;溫水溶解酵母,面粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的面團(tuán),濟(jì)源水煎包鍋哪家好,溫暖處發(fā)酵半小時(shí),即成半發(fā)酵面團(tuán);2.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末,并加入兩勺清水,順一個(gè)方向攪拌均勻,再加入剁碎的皮凍一起攪拌,即成生煎包餡料;3.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,切成每個(gè)20克的劑子,搟成中間厚四邊薄的面皮,加入肉餡捏褶封口 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
【食材】面粉500,水350ml,鹽,做生意用的水煎包鍋哪家好,白砂糖,韭苔,蝦仁200g,全自動(dòng)水煎包鍋哪家好,醬油,蠔油,料酒,淀粉【制作流程】一:盆中倒入高筋面粉500g,澆灌350ml溫開水,邊倒邊攪拌成粘稠狀第二:加班成面絮狀,揉搓均勻,用手團(tuán)成粘稠的面團(tuán)狀,蓋保鮮膜醒面團(tuán)第三:韭菜苔100g,剁碎成碎沫狀,小蔥一把,剁碎成碎沫狀備用第四:準(zhǔn)備蝦仁去除蝦線,平底水煎包鍋哪家好,白砂糖5g,胡椒粉5g,攪拌揉搓均勻第五:澆灌一勺醬油5g,表層撒鹽2g,用筷子攪拌成粘稠狀,腌制下肉餡 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
【燙面煎包】食材:面粉300克、鹽少許、熱水120毫升、豬肉300克、蔥適量、蠔油2勺、生抽2勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、香油2勺、花椒油少許、鹽1茶匙、熟芝麻少許做法:1、適量的熱水倒進(jìn)面粉里,用筷子攪均勻,一塊塊面絮稍稍放涼后再用手揉面,面團(tuán)變光滑后蓋上一塊濕棉布靜置半個(gè)小時(shí)。2、豬肉去皮,切成細(xì)丁后剁碎一點(diǎn)兒,有些顆粒狀會(huì)比較有口感,可以不用剁成肉泥,豬肉選肥肉多一點(diǎn)兒的。3、蔥洗干凈切碎,北方這種蔥比較常見,不是小香蔥也不是大蔥,味道很濃烈,我一邊切一邊抹眼淚,今天就是用它和豬肉調(diào)餡兒包煎包。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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