嘉齒機械擇優(yōu)推薦-研磨刀盤批發(fā)-羅定研磨刀盤

手磨咖啡豆研磨機和電動咖啡豆研磨機的區(qū)別關(guān)于手搖研磨相對不均勻，主要是因為磨盤的設(shè)計問題，絕大部分手搖磨使用的是錐形磨刀，此刀的特點就是快速但不均勻，相對均勻的磨刀為平行磨刀，但平行磨刀還有一個特性是慢速，也就是說磨同樣克數(shù)的粉要多花3-5倍的時間，所以手搖基本不使用平行磨刀。平行磨刀，你可以聯(lián)想到農(nóng)村磨面粉的石磨，通過調(diào)整上下磨盤的間距來控制粉粗細(xì)，精度高，研磨均勻。大部分手搖磨為錐形磨刀，通過子母磨盤的通道進行研磨，因磨刀上下部分的間距差異較大，研磨快速但精度低。那為什么還說要入一個手磨？入門的手磨價格很便宜，我一直建議如果還不確定會喜歡上咖啡，只是入門試試看的話就先不要投入太多，喜歡上了可以再升級。另外比如我出差的時候，也是要帶上手磨的，畢竟不是什么時候都有條件使用電磨。所以說，入門的手搖磨豆機，不要買太貴的即可，個人覺得百元左右的就可以，銀子多的朋友可以忽略價格這個部分，但再的也是以錐刀為主，研磨刀盤廠家，均勻度提高并不明顯。拿每次研磨30g咖啡舉例，使用手磨大概研磨2分鐘，那么沖泡3次就要6分鐘。聽起來6分鐘并不多，可每天都在做這個就真的讓人感覺很不方便甚至可以說這幾分鐘有點難熬了。有的朋友說手搖磨起來多有格調(diào)啊。認(rèn)為手搖有格調(diào)的朋友，大多是不常自己制作咖啡的人。另外手搖磨豆機因為沒有刻度提示，所以要改變一個粗細(xì)度，比如從法壓更改為虹吸壺的粗細(xì)，就需要摸索著調(diào)整，浪費一些時間和豆子，并不方便。再來說一下電動磨豆機，下面簡稱電磨。因為是入門，羅定研磨刀盤，首先想到的就是花錢不多的器具。手搖便宜的幾十元，差不多點的百元左右就可以了，但網(wǎng)上也有很多幾十元的電磨，用這個怎么樣呢。

咖啡豆研磨刀盤還是不銹盤好？咖啡豆研磨刀當(dāng)中的盤和不銹盤到底哪個好？陶瓷盤開模成本高，所以環(huán)顧磨豆機，在產(chǎn)量少的情況下，盤只占數(shù)。但當(dāng)大家去搜索入門級的低價手搖磨豆機時，就會發(fā)現(xiàn)盤在百元機以下的市場占有率高的可怕。因為雖然開模成本高，但大批量生產(chǎn)的成本卻要比不銹鋼低得多。所以在量產(chǎn)的誘因下，盤通常會出現(xiàn)在平價磨豆機中。正如上面提到，熱量是會在刀盤與咖啡豆，碾壓摩擦過程中產(chǎn)生。刀越鋒利，摩擦力減少，熱量也就越少。所以刀盤設(shè)計和鋒利度，才是控制產(chǎn)熱的主要因素。熱量的產(chǎn)生是無可避免的。某種程度上，因為不銹鋼的導(dǎo)熱系數(shù)較陶瓷高，當(dāng)冷機開磨時，研磨刀盤批發(fā)，不銹盤反而會比陶瓷更有效分散導(dǎo)走摩擦的熱量，降低咖啡粉的溫度。在家用磨豆機的情況下，這也是不銹盤的隱藏優(yōu)點。但具體能夠?qū)ё叨嗌贌崃?、究竟對風(fēng)味的影響有多大，今天的篇幅就講不完了。在所有咖啡器具、沖煮方式中，咖啡機研磨刀盤，小編覺得的應(yīng)該是磨豆機莫屬，因為咖啡還是現(xiàn)磨的香。而在市面上琳瑯滿目的磨豆機中，有的是用盤，有的卻是鑄鐵或不銹盤。那究竟是盤好還是不銹盤好呢？廠家要賣花贊花香，自然就重避輕，放大自己磨豆機刀盤的優(yōu)點介紹。那么，今天小編就根據(jù)自己的知識和經(jīng)驗，對這兩種刀盤的材質(zhì)進行分享，希望大家不要輕易被廣告文案牽著鼻子走。盤比不銹鋼鋒利→刀盤材質(zhì)，并不是決定鋒利度的主要因素。設(shè)計、制作工藝，才是決定鋒利與否。事實上世界鋒利的刀還是不銹。因為盤幾乎都是一體成型，出模后再打磨的可塑性太低。盤不傳/發(fā)熱，不會影響豆子的風(fēng)味→首先，刀盤在沒有發(fā)生相互碰撞摩擦的情況下是不會發(fā)熱，咖啡粉磨出來的溫度會升高，熱量來源于咖啡豆被刀盤碾壓過程中，豆子本身與刀盤的摩擦所產(chǎn)生。下面會再詳細(xì)講熱量問題。

如何鑒定咖啡豆是否變質(zhì)首先變質(zhì)咖啡要素，結(jié)塊（速溶和純粉都會），第二要素，變色（新鮮咖啡粉呈現(xiàn)深棕色，變質(zhì)咖啡粉呈現(xiàn)灰白或者深黑色），第三，手感（新鮮咖啡粉摸上去干燥且有顆粒感，變質(zhì)咖啡粉摸上去潮濕有時伴有黏滑感），第四，香味（新鮮咖啡粉有明顯咖啡香氣，并呈現(xiàn)綜合香味，過期咖啡粉不具備香氣，有時會產(chǎn)生霉味或木炭味）。第五，沖煮（新鮮咖啡粉油脂豐富或色澤明亮，變質(zhì)咖啡粉沖煮后油脂全無或色澤渾濁）。以上五點是判斷新鮮與變質(zhì)咖啡粉主要因素。