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35無菌包裝

無菌包裝是一種高科技食品保存方法 ，是指被包裝的食品在包裝前經(jīng)過短時間的滅菌，然后在包裝物、被包裝物、包裝輔助器材均無菌條件下 ，在無菌的環(huán)境中進行充填和封合的一種包裝技術(shù) ，以達到食品不添加防腐劑 ，不經(jīng)冷藏 ，就得到較長貨架壽命(在常溫下可以保持一年至一年半不變質(zhì) )的目的 ，大大節(jié)省了能源和設(shè)備。目前 ，南京塑料袋，在市場上 ，無菌包裝食品(特別是無菌小包裝 )占有越來越多的市場份額。無菌包裝之所以越來越受到消費者的喜愛 ，主要是由其特點決定的 ，無菌包裝可采用適宜的滅菌方法 (如HTST法、UHT法等)對包裝內(nèi)容物進行殺菌，塑料袋定制哪家好，使色澤、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和營養(yǎng)成分等食品品質(zhì)少受損失。

30在包裝紙、包裝膜中加人生物酶使其具有、殺菌 、延緩食品中酶的反應(yīng)速率等 ，也可將多種生物酶與相關(guān)成分配制成防霉、防氧化等食品保 鮮劑 ，使之單獨或混人食品包裝容器中 ，達到延長食品貨架壽命的目的;在食品(物)培育時，引人生物基因工程將出現(xiàn)強性的水果和蔬菜，以 便大大簡化包 裝技術(shù)和工藝 ，而具有更好的保質(zhì)效果;利用生物技術(shù)改造食品包裝效果，將 會有全新的理論出現(xiàn)，即生物技術(shù)包裝原理 ，由此而推動生物技術(shù)在食品包裝上的應(yīng)用;作為生物技術(shù)在食品包裝上的應(yīng)用 ，生物酶工程將先發(fā)揮效能。因為生產(chǎn)酶制劑對于食品包裝與人的關(guān)系上 ，它是的 ，已被科學(xué)所證實。因此，生物酶技術(shù)將會在食品包裝中發(fā)揮先驅(qū)性的作用 ;生物酶在食品包裝上的應(yīng)用還將對某些食品實現(xiàn)保鮮和自加工的雙重作用 ，這 也是未來的應(yīng)用熱點。

42  使用耐溫性更好的聚酯型聚氨酯。

為了有高度的剝離強度 ，使復(fù)合牢度更好 ，高溫蒸煮袋層間剝離力應(yīng)大于1kgf/⒛ mm寬 ，即 9.8N/20mm寬 ，為了確保這個剝離強度 ，應(yīng) 使用涂膠量達 到5g/m2(干)的凹眼網(wǎng)紋輥。涂膠的膠固含量也應(yīng)在 20%以 上。高溫蒸煮袋的內(nèi)封層應(yīng)有 良好的熱封性、耐溫性、無毒性。100℃ 、30min的使用條件下使用 LDPE(50%) LLDPE(50%)的共混料薄膜 ，塑料袋生產(chǎn)廠家，60~70um作為內(nèi)封層 ，以確保無泄漏 ;而121℃ 、30min的使用條件下則應(yīng)使用CCPP60~70um作為內(nèi)封層。高溫蒸煮袋應(yīng)真空包裝 ，塑料袋加工廠，只 有抽真空后充填食品 ，才不會因加熱的氣體受熱在袋內(nèi)膨脹而引起蒸煮過程中袋大量破損。一般來講 ，肉毒孢子菌難115℃下要殺菌10min，為此包裝肉類食品時 ，應(yīng)當(dāng)采用121℃ 、3omin的高溫蒸煮袋。

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