駐馬店燃?xì)馑灏亪髢r產(chǎn)品介紹

（做冰花用）玉米面3g；面粉3；水100g做法和面～2克酵母粉倒入碗內(nèi)。加2克白砂糖，幫助發(fā)酵的。加95克水，攪拌均勻，靜置五分鐘。180面粉放入大盆內(nèi)，慢慢倒入酵母水。一邊倒一邊攪拌，成小面絮狀。發(fā)面～放面板上，揉搓成光滑的面團(tuán)，放大盆內(nèi)，蓋好，開始發(fā)酵。調(diào)餡～豬肉餡（三肥七瘦的五花肉餡）加少量鹽，雞精，黑胡椒粉，分次加少量高湯，燃?xì)馑灏亪髢r，一個方向攪拌均勻。直到肉餡上勁，靜置備用。韭菜洗凈，控干水分，切碎。放肉餡中，韭菜上加少量香油，防止韭菜出水。

煎，蒸，炸，燉，煮，燜......中國料理烹飪有著十八般武藝。說起“煎”，就不得不提生煎包了，這種傳統(tǒng)中式小吃具有百年歷史，在上海，江蘇，浙江和廣東一帶非常受歡迎，也稱為生煎饅頭，常常作為早餐出現(xiàn)在人們的餐桌上。許多人都沉迷于它的美味無法自拔，酥脆的外皮和飽滿的餡料讓人垂涎欲滴，輕輕咬一口就能得到滿足，每一口都是芬芳的味道。生煎包的制作在選料和配方上面非常講究，百年傳承工藝加上現(xiàn)代創(chuàng)新做法，使得生煎包在形狀、口味、口感等方面有了方位的進(jìn)步，更加適合現(xiàn)代人的食用需求。

靜止15分鐘（活一個好的面講究的是三光，手光，面光滑，盆光滑）3.把活好的面搓成一個一個的長條，然后切成均勻大小的面劑子，然后把面劑子用手掌按壓，然后用搟面杖搟成比餃子皮大的形狀即可。二，調(diào)陷1.生煎的好吃與否在于陷的味道，所以調(diào)陷是關(guān)鍵，首先我們先準(zhǔn)備料水是關(guān)鍵，起鍋燒水，加入姜片，小蔥段，八角，花椒，大火煮沸，熬制20分鐘，過濾掉料渣，剩下的料水放涼。2.準(zhǔn)備1斤五花肉，加入適量的鹽，1勺白糖，2勺雞精，2勺耗油，適量的胡椒粉，加入1個蛋清

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