生態(tài)餐廳-青州鑫華生態(tài)農(nóng)業(yè)科技-生態(tài)餐廳無土栽培工程

生態(tài)餐廳設(shè)計好安全設(shè)施

一些經(jīng)營者為了降低生態(tài)餐廳造價，在裝修時多采用一些不環(huán)保和材料，容易影響客戶體驗，而且發(fā)生火災(zāi)隱患的風(fēng)險也較大。裝修生態(tài)餐廳時除了要盡量選用環(huán)保材料和防火材料外，還要設(shè)計好滅火設(shè)備和逃生路線，減少火災(zāi)發(fā)生時造成的損失。

由于生態(tài)餐廳普遍采用透明玻璃作為覆蓋材料，發(fā)生安全問題的風(fēng)險較高，但是鋼化玻璃的價格較高，拉高了生態(tài)餐廳造價。所以為了安全考慮，可在使用陽光板替代玻璃，或用陽光板替代頂部玻璃，這樣一來既降低了生態(tài)餐廳造價，又保證了外形美觀漂亮。

生態(tài)餐廳設(shè)計要功能合理，兼具特色

在生態(tài)餐廳設(shè)計時，要特別注重外部的個性化和內(nèi)部的功能分區(qū)。在外形上，生態(tài)餐廳多屬于異型溫室或傳統(tǒng)溫室造型。溫室作為生態(tài)餐廳的主體建筑，異型化、藝術(shù)化是需求，要把傳統(tǒng)建筑藝術(shù)風(fēng)格與溫室材料及功能進行有機結(jié)合，盡可能降低生態(tài)餐廳造價和管理運行成本，達到既美觀又實用的目的。為此，生態(tài)餐廳設(shè)計時不能完**用生產(chǎn)型溫室設(shè)計結(jié)構(gòu)，要根據(jù)主體風(fēng)格和功能分區(qū)的需要分別加工配置，在選擇溫室覆蓋材料時，要根據(jù)不同區(qū)域選用不同材料。如就參與或服務(wù)區(qū)就要選擇玻璃，廚房區(qū)域可以選擇造價較低的陽光板等材料。

功能結(jié)構(gòu)不合理，運行成本高

目前較大的溫室生態(tài)餐廳都是沿用生產(chǎn)型溫室建造而成的，其結(jié)構(gòu)與功能方面與生態(tài)餐廳的結(jié)合不太理想。因為生產(chǎn)型溫室的環(huán)境控制是一體的，不能分區(qū)分點控制，生態(tài)餐廳無土栽培廠，而且其高矮和柱間距也都是格式化的，不利于生態(tài)餐廳的景觀布置和功能分區(qū)。溫室生態(tài)餐廳的夏天降溫費用要比傳統(tǒng)的室內(nèi)餐廳高一倍以上，冬天的加溫費用也比傳統(tǒng)室內(nèi)要高得多。追根究底，消費者來生態(tài)餐廳消費，生態(tài)餐廳，主要看重的是生態(tài)餐廳優(yōu)美、舒適的環(huán)境，用餐環(huán)境是否舒適直接關(guān)系到人們下次消費的熱情。人與植物對環(huán)境的適應(yīng)性本不相同，生態(tài)餐廳是以人的舒適為管理和調(diào)控目標(biāo)的，可以不要直射陽光和溫差，但是景觀植物、蔬果作物則需要直射陽光或漫射光，需要溫差管理。

所以，生態(tài)餐廳無土栽培建設(shè)，要打造人與植物都合適的生態(tài)餐廳環(huán)境條件，如果溫室結(jié)構(gòu)和功能不合理，不僅難度很大，即使達到了，維護成本也會較高，嚴(yán)重影響了生態(tài)餐廳盈利能力。

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