電磁爐大鍋灶-宇杰廚具-廣州電磁爐

隨著人們生活水平的提高，餐飲企業(yè)的日益增加，商用電磁爐大功率電磁爐在日常生活中也越來越普遍被使用。關于它有沒有輻射，我相信大家都很想知道。這次小編給大家分享關于這方面的知識，給大家解開疑惑。

商用電磁爐大功率電磁爐有輻射嗎商用電磁爐被人們質(zhì)疑輻射危害人體健康，其實這種觀點是錯誤的。為什么呢？

大家知道電磁爐采用采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，大型電磁爐，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，使用時會產(chǎn)生一定的輻射。

那么，什么頻率范圍的電磁波對人有害呢？

電磁加熱機芯頻率為：20-25KHz IEEE（單位換算：1MHz=1000KHZ=1000 000Hz）；這數(shù)值是國際電子電機工程協(xié)會所定對的范圍。

商用電磁爐是利用電磁感應原理，使能導磁的金屬體在交變磁場中產(chǎn)生感應電流，并產(chǎn)生熱效應，來加熱和烹飪食物。所以，電磁爐應使用導磁性能較好的材料制成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等?？傊谶x購鍋具時，應選含鐵量多，電磁爐大鍋灶，鍋蓋密封度高為好（如選用電磁爐使用的不銹鋼高壓鍋），同時，電磁爐價錢，所選購的鍋具應是平底的，以與電磁爐爐面面積差不多寬為好。這樣，電磁爐就能達到電熱轉(zhuǎn)換效率較高，烹調(diào)速度快的效能。

商用電磁爐使用哪些開關及使用操作

目前主要有兩個操作界面：

一、采用滑動式火控開關（5速磁感開關）操作界面。對于商用電磁爐，具體操作步驟如下：

（1）首先需要打開電磁爐總電源開關，打開電源指示燈，廣州電磁爐，等待指示燈亮起。

（2）接著檢查磁感應滑塊是否處于“關閉”位置。否則，如果磁感應滑塊出現(xiàn)松動的狀況，應該穩(wěn)定在“關閉”位置，以方便復位。

（3）向右移動磁感應滑塊，調(diào)整一下火力。當移動到不同檔位的時候，顯示屏會顯示出來相應的檔位。數(shù)值越大，代表火力越強，用戶可以根據(jù)烹飪要求移動磁感應滑臺。防止火力調(diào)整

（4）再停止使用之后，應該有幾個小步驟，先將磁感應滑塊移動到關閉位置，等待加熱指示燈已經(jīng)確定關閉后，再去關閉感應爐電源總開關。

二、旋鈕式消防開關（12速旋鈕開關）的操作界面。

（1）一開始打開電磁爐主電源開關，讓工作狀態(tài)指示燈呈現(xiàn)出來綠色狀態(tài)下，這表示電磁爐處于待機狀態(tài)。

（2）用旋轉(zhuǎn)開關啟動電磁爐。指示燈為紅色狀態(tài)，表示電磁爐處于工作狀態(tài)。用戶可參考消防說明，根據(jù)烹飪要求調(diào)整火勢。

（3）停止使用時，先逆時針轉(zhuǎn)動旋鈕開關至關機復位狀態(tài)。當備用指示燈為綠色時，請斷開電磁爐電源總開關。

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