煲仔飯自熱鍋-邵世佳標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)-煲仔飯自熱鍋廠家

金華市邵世佳食品有限公司系【速凍食品】【速凍料理包】等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體**生產(chǎn)加工的企業(yè)。

焯：

鍋中放水，水開放菜，再開即撈出菜，也就是用開水過一下菜，使菜熟，一般用于蔬菜類，如，涼拌芹菜前，牛肉煲仔飯自熱鍋，用水焯一下，煲仔飯自熱鍋，撈出后，再用涼水沖一下，這樣處理過的芹菜不僅熟了，而且翠綠（脆綠）。多為北方做法。

無油煙 出餐快 無明火 低消耗  無廚師

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蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的菜肴的統(tǒng)稱。

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水煮烹調(diào)包括煮、煲、焯燙等，邵世佳煲仔飯自熱鍋，靠水來給食物傳熱。水煮的溫度是100攝氏度，雖然不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但水煮過程中會有大量可溶性物質(zhì)溶入水中，如維生素C、維生素B2和葉酸等。如果不連湯喝掉，這些營養(yǎng)素的損失較大。 　　

烹飪建議：水煮法適合所有食物。質(zhì)地較嫩的食材，比如葉菜可以用短時焯燙，質(zhì)地較老的食材，比如薯類、肉類等可以長時間燉煮。 

燉煮時可以減少水量，連湯一起利用。焯燙綠葉蔬菜時必須在水滾沸的狀態(tài)下入鍋，開大火，再次沸騰后立刻撈出。菜量大時宜分批焯燙，盡量縮短加熱時間，減少營養(yǎng)素的損失。 　　

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煲仔飯自熱鍋-邵世佳標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)-煲仔飯自熱鍋廠家由金華市邵世佳食品有限公司提供。金華市邵世佳食品有限公司為客戶提供“速凍料理包”等業(yè)務(wù)，公司擁有“邵世家”等品牌，專注于其它等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：邵總。