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傳統(tǒng)盆菜以木盆盛載,煲仔飯自熱鍋廠家,材料則一層迭一層的排放。不過(guò),現(xiàn)今為了吃得熱騰騰的盆菜,盛載的器皿漸漸改以銅盆、銻盆、錫箔紙盆等金屬器皿代替笨重的木盆,甚至用塑膠盆來(lái)盛載。除此之外,這個(gè)轉(zhuǎn)變亦與木盆容易藏污納垢、存放易壞、添置和維修困難,以及環(huán)保衛(wèi)生等原因有關(guān),漸漸被瓦盆或金屬盆所取代。
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中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派。其中有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有:魯、 川、 粵、閩、 蘇、 浙、湘、徽等菜系,即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為:蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女;魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢;粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子;川、湘菜就像內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻,其菜肴之特色也各有千秋。中原文化歷史悠久,文化底蘊(yùn)豐厚。中原菜是八大菜系的根源。
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大腦工作還需要維生素和微量元素的參與,B6、B12,維C,鐵,鈣也是大腦需要的,我們也不能忽視這類(lèi)食物的攝入,如燕麥,牛奶,新鮮水果,牛肉等食物。大腦是一集成司令部,需食物多樣補(bǔ)給,作為成員配備齊全的司令部才能指揮出一場(chǎng)出色的戰(zhàn)役!
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