生鮮蔬菜配送中心優(yōu)惠報價

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——生鮮蔬菜配送中心

在蔬菜配送的過程中如何控制食品安全

蔬菜配送為什么有廣闊的市場，可以發(fā)展？主要觀點如下：首先，方便群眾購買果樹，給忙碌的生活帶來方便，節(jié)省時間。中國的食品安全得到緩解，綠色無公害果樹更加受歡迎。此外，項達表示，生鮮蔬菜配送中心，蔬菜配送需要司機和送貨人員，因此可以緩解就業(yè)問題。同時，這也是相應(yīng)國家的菜籃子政策。

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那么如何確保食品安全問題呢？這需要很多人的配合，比如菜農(nóng)、蔬菜配送公司等。安全要聯(lián)系起來，嚴格把關(guān)。今天我們就來看看蔬菜配送過程中如何控制食品安全。

1、無論是蔬菜配送還是蔬菜管理，都必須有規(guī)范的操作規(guī)程，確保食品安全。

2、公司全體員工上崗前必須經(jīng)過食品安全**培訓(xùn)。

3、采購前，必須對食品原料供應(yīng)商進行篩選，選擇合格、有保障的食品原料供應(yīng)商。

4、公司必須有標準化的實驗室和齊全的檢測設(shè)備，整個采購、倉儲、出貨出庫、需求方驗收等，抽檢和測試將貫穿于整個過程。

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超市自采配送蔬菜的質(zhì)量要求：

從田間到物流中心的采摘、分揀、清洗、無菌包裝，時間應(yīng)控制在兩三個小時內(nèi)，而整個冷鏈配送過程中，蔬菜始終存放在0~5℃的低溫環(huán)境中，確認口感和新鮮度。

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配送蔬菜的常規(guī)要求：

1、新鮮度：

水量：足夠，但不過度萎蔫或起皺。

顏色：正常，無變色，有光澤，色澤鮮艷。

硬度：葉菜直立，瓜菜飽滿，結(jié)實，無空穴，根菜稍硬。

2、機械損傷：在相同的新鮮條件下，沒有外力造成的損傷。如擠壓、擠壓、瘀傷、切口、裂傷等。

3、病蟲害：無病蟲害，無蟲卵殘留。

4、形態(tài)：枝葉豐滿，大小適中，曲線和諧。

5、成熟度：中等，不成熟，腐爛。

6、污染：無污染、農(nóng)l藥殘留、運輸污染。

7、包裝蔬菜：應(yīng)完好無損、干凈。

8、葉菜類：結(jié)實，口感飽滿，色澤好，無過多的黃葉、爛葉和渾根，水分充足，無萎蔫和不成熟現(xiàn)象。

9、瓜菜：大、成熟、新鮮，皮上無l斑點，體鮮綠色，無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。

10、根莖類蔬菜：堅硬，無軟化、腐爛、過多渾濁、色澤正常、形狀正常、無出芽現(xiàn)象。

11、果蔬：無腐爛，色澤鮮艷，成熟度正常，個頭大。

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廣州蔬菜配送公司分享：你知道該如何挑選新鮮的蔬菜嗎

一：黃瓜

廣州蔬菜配送公司告訴你黃瓜是夏天常吃的蔬菜之一。不管怎么吃都很好吃。我們很多人都喜歡生吃黃瓜。它不僅開胃，而且減少干燥。買黃瓜時，一定要選新鮮黃瓜。他們是那些不如整個身體的人，有輕微的手。全身更硬，不會變軟。這種黃瓜比較好。如果我們看到這種曲率更嚴重，或者一端大另一端小，這些都是發(fā)育不良。有很多開黃花的黃瓜。不要在黃瓜交界處買較厚的。這也不好。

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二：西紅柿

廣州蔬菜配送公司告訴你西紅柿是紅色的，但是如果我們仔細觀察，我們會發(fā)現(xiàn)這種紅色也是不同的，有些是深色的，有些是淺色的。我們zui好選粉紅色的，不要深紅色的。我們吃西紅柿是為了里面的汁液，所以我們不想買凹凸不平的那種，因為里面很可能是空心的。也有必要購買圓形的。不要買底部多余的部分，就像腫l瘤一樣。不要買。正常的蔬菜不會這樣生長。

三：冬瓜

廣州蔬菜配送公司告訴你冬瓜一般是新鮮的。如果它們不新鮮，我們一眼就能看出來。但畢竟一定是比較好的，所以要選擇外觀比較新鮮的冬瓜。還有冬瓜的觸感。如果皮膚摸起來更緊實，它就不會下沉，這很好。

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