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白酒的色澤，絕大多數(shù)白酒是無色的，少數(shù)白酒會略微發(fā)黃，這些都是白酒的“正色”。經(jīng)常用來形容透明度的詞有：光澤 ，色暗，回收老酒電話，透明，晶亮，渾濁等。其中渾濁是評酒的重要指標(biāo)。根據(jù)渾濁的程度不同，可判斷為：有懸浮物、輕微渾濁、渾濁、極渾等。優(yōu)良的酒，無論白酒果酒，都應(yīng)具有澄清透明的液相。從色澤上來講，好的濃香型白酒可以用“無色透明，微黃色，無懸浮物，混濁，有懸浮物”等術(shù)語來品評，蕪湖老酒回收，好的清香型白酒也具有這些特點，而醬香型白酒除了這些術(shù)語，還有“微黃、淺黃、透明”的特點。

如何鑒別白酒的好壞？

從色澤方面看來白酒的優(yōu)劣：

酒體中是不含懸浮物質(zhì)，也不會出現(xiàn)沉淀。將酒瓶倒放，然后對著光線辨別它里面是否含有懸浮物，是否出現(xiàn)了渾濁。如果在冬天，可能會出現(xiàn)沉淀情況，但只需要把它加熱，這些沉淀物如果能夠馬上消失，那么就說明就的質(zhì)量是好的。

將白酒取少許倒入手心，老酒回收價格，雙手快速磨擦，直至手心里面的酒揮發(fā)完全。這時候你可以用鼻子聞一下手心。如果什么味道都沒有或者只有少許的酒精味，那么這個酒要么就是酒精勾兌的，要么就是糧食含量少。糧食成分高的酒，經(jīng)過雙手磨擦之后，會有一種稍微帶點臭的酒曲味。

所以說，純糧食酒、散裝白酒，不代表是不是好酒，只是體現(xiàn)白酒的原料、包裝情況。好酒應(yīng)該具有本品固有風(fēng)格，香型口感突出，沒有雜味，復(fù)合香突出，不能簡單到糧食酒就是好酒的蕞低標(biāo)準(zhǔn)。

白酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。

白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。

白酒界的定義是不宜超過68°，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5％。所以中國白酒蕞高度數(shù)也只能是一個傳說，高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。

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