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髙端白酒和低端白酒區(qū)別:
儲(chǔ)藏時(shí)間的不同
眾所周知,白酒越陳越香,好酒的關(guān)鍵都在于陳釀。髙端白酒在貯存上陳釀的時(shí)間更久。像名酒茅臺(tái),儲(chǔ)藏需5-10年,甚至更久。而且白酒在儲(chǔ)藏的時(shí)候,酒基會(huì)變少,蕞后的出酒量較少。
而那些低端白酒沒(méi)有陳釀的價(jià)值,甚至可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。
品飲的身體反應(yīng)
髙端白酒給人的口感是醇厚諧調(diào),舒適度高。品白酒后,自己的身體反應(yīng)是不會(huì)的,髙端白酒飲用后一般都不會(huì)有不適反應(yīng),而且不上頭、不口干。
而很多低端白酒的品質(zhì)較低,口感比較苦或辣。飲后并不美好,容易出現(xiàn)頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。
清香型白酒又稱(chēng)汾香型,以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑),采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒,強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”,即都在一個(gè)“清”字上下功夫,茅臺(tái)老酒回收,“一清到底”。
米香型白酒以冰峪莊園大米原漿酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料,以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑,回收老酒哪家好,不加輔料,采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾,超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—。酒質(zhì)特點(diǎn)琥珀色,蜜香清雅,入口綿甜,落口爽凈,回味怡暢,具有令人愉快的藥香。
髙端白酒和低端白酒區(qū)別:
所謂人靠衣裝馬靠鞍,老酒回收,髙端白酒的內(nèi)外包裝,都是通過(guò)**人士精心開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì),有一定的意義和價(jià)值,同時(shí)在某種程度上能勾引起人的購(gòu)買(mǎi)欲望。不少名酒也布置了一些防偽標(biāo)識(shí),以防消費(fèi)者買(mǎi)到假酒。
低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者極其簡(jiǎn)易的包裝,以此控制成本、提高純利潤(rùn)。
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