保鮮庫維修-科木龍機電(在線咨詢)-上海保鮮庫

冷庫工程　　在冷庫的建造過程中，材料的使用上也是一門學(xué)問，比如說冷庫的外墻表面，我們噴涂成白色或其他淺色，這樣可以減少墻壁對熱量的吸收，然后就是冷庫的密閉性上，前面已經(jīng)提到冷庫是一個密閉的空間，密閉性不好就會導(dǎo)致庫內(nèi)的溫度過高，這就和開著窗戶吹空調(diào)的原理一樣，在這種情況下冷庫要達到低溫，就需要占用更大的功率，從而冷庫運行的成本也勢必會隨之增加，上海保鮮庫，所以冷庫的密閉性也是冷庫建造時不得不注意的一個問題。

冷庫中排除異味的方法

冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，保鮮庫代理，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐i敗變質(zhì)現(xiàn)象，保鮮庫維修，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，保鮮庫安裝，致使氣味感i染而變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐i敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍i結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)。

按規(guī)模大小分，冷庫可分為：

  大型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10000t以上，生產(chǎn)性冷庫的凍i結(jié)能力在120~160t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫的凍i結(jié)能力在40~80t/d范圍內(nèi)。

  中型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10000~1000t范圍內(nèi)，生產(chǎn)性冷庫的凍i結(jié)能力在40~120t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫的凍i結(jié)能力在20~60t/d范圍內(nèi)。

  小型冷庫（小冷庫）：此類冷庫的凍i結(jié)能力在1000t以下，生產(chǎn)性冷庫的凍i結(jié)能力在20~40t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫的凍i結(jié)能力在20t/d以

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