云南美味木耳批發(fā)商 真誠(chéng)推薦 山貨街供應(yīng)

雨季來(lái)臨，菜市又悄悄推出一種雨后才有的野味--"地木耳"，地木耳又名地皮菜、地衣等。呈暗黑色，透明膠質(zhì)狀，用手摸起來(lái)滑滑的，形態(tài)和手感與泡軟的黑木耳相似，因而常有人把它當(dāng)作是黑木耳的一個(gè)品種。另外，由于地木耳價(jià)格便宜，也有一些商販將它曬干，將其冒充為野生黑木耳來(lái)賣。那么，地木耳是不是黑木耳的一種？?jī)烧邚臓I(yíng)養(yǎng)角度有什么差異？怎么區(qū)分呢？

1、地木耳與黑木耳的關(guān)系：雖然地木耳形態(tài)像黑木耳，而且名字也沾著木耳兩字，云南美味木耳批發(fā)商，但是地木耳跟黑木耳并沒(méi)有關(guān)系，兩者在分類學(xué)上既不同門也不同屬。黑木耳是食用菌的一種，屬于菌類類；地木耳屬于藻類，學(xué)名普通念珠藻。從菌類起源的多元論看，菌類類可比藻類更"**"。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的異與同：從營(yíng)養(yǎng)角度看，二者差異不大，地木耳的氨基酸含量略高于黑木耳，黑木耳的纖維素含量高于地木耳。需注意的是，地木耳價(jià)格便宜，云南美味木耳批發(fā)商，很多商販用來(lái)冒充黑木耳。購(gòu)買時(shí)，要看清木耳特征，云南美味木耳批發(fā)商。 泡發(fā)木耳宜用溫水，但泡發(fā)后仍然緊縮在一起的那部分要摘掉，不能食用。云南美味木耳批發(fā)商

黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，有“素中之葷”、“菌中之花”的美譽(yù)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美，與菇類并稱“比較好菌類”。多年來(lái)人們積累了保存木耳的有效方法，把它干制后長(zhǎng)年保存。小貼士：我們?cè)谔暨x木耳時(shí)，盡量不要挑選連根的，那種木耳不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都偏低；比較好挑單片的，無(wú)根免摘的，這類的木耳口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都偏高。用手去捏：質(zhì)量上乘的木耳，摸著很干，但用手去捏，不會(huì)輕易捏碎，反而會(huì)覺(jué)得很有彈性，如果木耳摸著很濕，或者一捏就碎，那這樣的木耳比較好少買，其膠質(zhì)偏低，泡開(kāi)后也多是軟噠噠的，吃起來(lái)也沒(méi)有一點(diǎn)嚼勁。云南美味木耳批發(fā)商木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

木耳忌和以下食材同吃

1、木耳不要和田螺一起吃：從食物來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。

2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

3、木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼。

4、木耳不宜與蘿卜同食：蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過(guò)敏性皮炎。

5、木耳不宜與茶同食：黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質(zhì)，與富含單寧酸的茶同食，會(huì)下降人體對(duì)鐵的吸收。

溫馨提示：未嚼爛的木耳入腹后體積會(huì)繼續(xù)膨脹，形成了急性腸梗阻！??！吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽。

無(wú)論是炒菜還是涼拌菜，煮火鍋還是熬湯，許多烹飪場(chǎng)景中都少不了木耳的身影。木耳拌鴨胗【食用方法】鮮木耳含含毒(卟嘛物質(zhì))，不可食用。當(dāng)鮮木耳加工干制后，所含毒便會(huì)被破壞消失。木耳食用方法很有講究，一般炒食不易被人體消化吸收。最理想的吃法是將黑木耳洗凈后，用溫水泡發(fā)24小時(shí)，去除雜質(zhì)。先用旺火煮沸，再改用文火耐心燒煮4小時(shí)左右。黑木耳發(fā)酥，湯變濃，用筷子或湯匙舀起時(shí)，湯呈線狀流下為佳。然后加入適量紅棗，待紅棗煮熟后，冷卻食用，比較好不放糖。木耳狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。

小編喜歡的一道菜之一就是木須肉，外邊的木耳有雜質(zhì)，女俠之前都讓東北朋友帶回東北大木耳，這次可算讓女俠找到純正東北木耳購(gòu)貨渠道啦。干凈無(wú)根，肉厚脆爽，泡發(fā)率高。收到的新鮮的木耳，無(wú)根無(wú)沙泥，表面光滑，脈絡(luò)清晰，因?yàn)槊恳黄际怯扇斯ぜ舾摹Ｃ先ナ指休p盈用手易捏碎，含水量低，這是自然晾曬的結(jié)果，十倍泡發(fā)率，撕開(kāi)泡發(fā)之后的木耳，膠質(zhì)清晰可見(jiàn)，口感筋道。好的木耳帶來(lái)好的營(yíng)養(yǎng)，干糖膠質(zhì)，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，纖維素，維生素滿滿，炒出來(lái)的菜品味道極鮮。不管是涼拌還是調(diào)湯，都是較好的選擇。木耳，別名黑木耳、光木耳。云南美味木耳批發(fā)

新鮮的木耳不能直接食用。云南美味木耳批發(fā)商

常吃木耳的好處

現(xiàn)代科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，黑木耳當(dāng)中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷以及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵和鈣的含量遠(yuǎn)高于其他食物，每100克中含鈣375毫克(大約是鯽魚的7倍)，含鐵185毫克(相當(dāng)于鯽魚的70倍)。在中醫(yī)當(dāng)中，黑木耳是一種性平味甘的中藥材，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血和潤(rùn)肺止咳以及抗 癌等功效，臨床上可以用于氣血虧虛、婦女崩漏、高 血 壓等方面疾病的治 療。黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降 血 壓的作用，可以預(yù)防三高疾病。

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