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一個(gè)密閉的保鮮冷庫設(shè)備的制冷系統(tǒng)應(yīng)滿足下列要求:
能正常地向保鮮冷庫中的冷卻設(shè)備輸送液體制冷劑(或載冷劑),冷凍庫維修,且能使制冷劑(或載冷劑)在系統(tǒng)中循環(huán),從而使冷卻物工況穩(wěn)定。
能進(jìn)行調(diào)節(jié)(應(yīng)具有一定的靈活性),以便在工作條件改變時(shí)能進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,并要保證在個(gè)別的機(jī)器、設(shè)備、管道發(fā)生故障時(shí)不影響生產(chǎn);操作管理方便;能保證操作人員和生產(chǎn)安全。
冷庫主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來的冷氣設(shè)備,冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,冷藏庫,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。
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氣調(diào)庫特點(diǎn)
a)快進(jìn)整出: 水果從采摘到進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短越好,否則會(huì)影響貯藏效果。所以,氣調(diào)庫貯藏要求水果入庫速度快,冷凍庫安裝,以便盡快裝滿、封門和調(diào)氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數(shù),蘇州冷凍庫,頻繁開門不僅會(huì)影響貯藏效果、增加運(yùn)行成本,還會(huì)降低庫門的氣密性。水果出庫時(shí),為保證水果的貨架期,盡量一次出完或在短期內(nèi)分批出完。
b)滿庫貯藏: 除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,庫內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝(在合理的堆碼前提下)。一方面,由于庫內(nèi)水果越多,庫內(nèi)孔隙相對(duì)越少,加之水果呼吸消耗氧氣,所以水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短;另一方面庫容積利用系數(shù)越大,制冷、調(diào)氣運(yùn)行成本可有所下降。
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