廈門(mén)咖啡就業(yè)培訓(xùn) 喜樂(lè)咖啡奶茶飲品培訓(xùn)

許許多多的年輕人的青少年時(shí)代，都少不了“奶茶”二字。和稱(chēng)分量的香酥雞一起稱(chēng)霸放學(xué)后“歡樂(lè)時(shí)光”的珍珠奶茶、絲襪奶茶，是我們所有人的珍貴回憶，同港臺(tái)劇一起，這種記憶不可磨滅，更無(wú)可替代。按區(qū)域風(fēng)情來(lái)進(jìn)行奶茶品種的分類(lèi)，奶茶可以分為臺(tái)式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等，按照不同的地區(qū)來(lái)劃分奶茶的品種，這樣的每一款奶茶品種都是非常具有當(dāng)?shù)靥厣?。就是根?jù)輔料拼配制作來(lái)分，比如有原味黑珍珠奶茶、椰果奶茶，廈門(mén)咖啡就業(yè)培訓(xùn)，廈門(mén)咖啡就業(yè)培訓(xùn)、西米奶茶、香芋奶茶、燒仙草奶茶、碳燒奶茶、鴛鴦奶茶，廈門(mén)咖啡就業(yè)培訓(xùn)、瑪琪朵酥油奶茶等等，這些奶茶就是根據(jù)制作原料和搭配的不同而取名的，也是比較形象而具體的一種分類(lèi)方式。

哪里有咖啡制作的培訓(xùn)課？廈門(mén)咖啡就業(yè)培訓(xùn)

很多的網(wǎng)紅奶茶店，茶的種類(lèi)都至少包含紅茶、綠茶兩種選擇，有的還包括烏龍茶、普洱等。紅茶以阿薩姆為主，綠茶以茉莉花茶和抹茶比較常見(jiàn)。通常情況下，我們所說(shuō)的奶茶是指紅茶茶底，而奶綠是特指綠茶茶底。在茶的浮面上，放上大概3CM厚的奶蓋，做成新一類(lèi)的奶茶品種，名曰為奶蓋。大體來(lái)說(shuō)，奶緹、瑪奇朵、奶霜、海鹽都是奶蓋。區(qū)別在于奶蓋是用奶蓋粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油做的，海鹽就是咸奶蓋。珍珠、波霸、粉圓這3個(gè)名字經(jīng)常讓大家發(fā)懵，其實(shí)它們本質(zhì)一樣，都是木薯粉做成的。木薯粉具有很強(qiáng)的彈性，也經(jīng)常出現(xiàn)在芋圓和水晶湯圓里。

廈門(mén)咖啡就業(yè)培訓(xùn)不同地區(qū)的咖啡有什么不同的風(fēng)味？

關(guān)于咖啡的小知識(shí)：所有生長(zhǎng)在高原的咖啡所具有的酸 辛強(qiáng)烈的特質(zhì)。此處的酸辛與苦味、發(fā)酸(Sour)不同，與酸堿值也無(wú)關(guān)，它是指促使咖啡發(fā)揮提振心神、滌清味覺(jué)等功能的一種清新、活潑的特質(zhì)。而生長(zhǎng)在低地的咖啡，口感通常相當(dāng)清淡、無(wú)味?？Х确鄯至坎蛔?、而水太多的咖啡，也會(huì)造成同樣的清淡效果。咖啡的苦是一種基本的味覺(jué)，感覺(jué)區(qū)分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營(yíng)造出來(lái)的，但常見(jiàn)的苦味發(fā)生原因，是咖啡粉用量過(guò)多，而水太少。什么是外觀瑕疵？從正常咖啡豆中分類(lèi)出發(fā)生于農(nóng)田中，采收，處理過(guò)程，運(yùn)送或儲(chǔ)存中發(fā)生的缺點(diǎn)瑕疵在香氣及杯中會(huì)表現(xiàn)出一定范圍內(nèi)的污點(diǎn)。

進(jìn)入了冬天，這個(gè)時(shí)候來(lái)一杯溫暖的奶茶，再愉悅不過(guò)了！特別是對(duì)在校大學(xué)生而言，校內(nèi)奶茶味道好、價(jià)錢(qián)低，經(jīng)常還有打折，讓大學(xué)生們欲罷不能。按照制作奶茶的茶品原料來(lái)分，比如咖啡紅茶、阿薩姆紅茶、茉莉綠茶、碳燒茶、香草奶茶等等，這樣的奶茶品種分類(lèi)其實(shí)比較簡(jiǎn)單，一般就是紅茶、綠茶的搭配。根據(jù)奶茶的水果口味來(lái)分，比如有草莓口味的奶茶、藍(lán)莓口味的奶茶、芒果口味的奶茶、哈蜜瓜口味的奶茶等等，這些都是比較常見(jiàn)的奶茶品種分類(lèi)，也很親切。而且每一種口味的奶茶都有每一種奶茶的獨(dú)特風(fēng)味，是別的奶茶替代不了的。

怎么制作一杯美味的咖啡？

對(duì)于一些創(chuàng)意餐品和創(chuàng)意飲品的一些發(fā)明，其實(shí)都是來(lái)自對(duì)經(jīng)典設(shè)計(jì)的的細(xì)微調(diào)整。舉例來(lái)說(shuō)，你很喜愛(ài)喝卡布奇諾，并想制作一款創(chuàng)意咖啡，那你可以以此為起點(diǎn)，加入一些你喜歡的食材，或著嘗試不同的飲品溫度。你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，一兩個(gè)小小的變化就可以讓你喜歡的那杯咖啡，變得如此的不同。以奶咖為基底的咖啡，建議可以在濃縮中加入自制糖漿、粉類(lèi)風(fēng)味香料來(lái)制作創(chuàng)意咖啡。如果要在奶泡上面撒粉或撒醬做裝飾，一定要注意奶泡的打發(fā)狀態(tài)。不然做裝飾的粉和醬都會(huì)加速消泡的時(shí)間，讓本來(lái)充滿(mǎn)美觀的咖啡消失這種特性。

咖啡豆對(duì)咖啡風(fēng)味的影響是什么？廈門(mén)咖啡師培訓(xùn)

品味一杯咖啡需要從那些方面判斷？廈門(mén)咖啡就業(yè)培訓(xùn)

無(wú)論選擇哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選擇時(shí)應(yīng)選擇沒(méi)有受潮的咖啡，抓取一兩顆咀嚼，當(dāng)清脆有聲。而咖啡最重要的是口感，唇齒留香的咖啡豆才是上品，為了避免買(mǎi)到空心的的咖啡豆，比較好還是用手捏捏，感覺(jué)一下是否實(shí)心。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來(lái)說(shuō)，咖啡的比較好飲用期為炒后一周后，這是的咖啡口感上佳，也最為新鮮。咖啡豆在品相上大小不一屬于正?，F(xiàn)象，在色澤上日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會(huì)存在顏色不一，也是屬于正?，F(xiàn)象。相對(duì)來(lái)說(shuō)，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油?？傊谶x購(gòu)咖啡時(shí)應(yīng)注意其新鮮度、香味和有陳味。廈門(mén)喜樂(lè)餐飲管理有限公司提供廈門(mén)奶茶飲品培訓(xùn)，廈門(mén)奶茶飲品培訓(xùn)加盟等各項(xiàng)目。

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