半成品雞爪價(jià)格-六安勝緣鳳爪-淮北半成品雞爪

泡去骨鳳爪怎么做？

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營冷凍品及食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進(jìn)和補(bǔ)充，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質(zhì)的產(chǎn)品。

泡去骨鳳爪怎么做？

1、首先將去骨鳳爪洗干凈，然后用刀把去骨鳳爪劈成兩半，方便入味。準(zhǔn)備好香料。

2、去骨鳳爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，半成品雞爪批發(fā)價(jià)格，八角，桂皮，鹽。

3、煮約13分鐘至去骨鳳爪煮熟，不可太爛。

4、將去骨鳳爪撈出來，放在自來水底下沖涼，淮北半成品雞爪，這樣可以避免后來出現(xiàn)肉凍，把膠質(zhì)都沖走了，然后晾涼。

5、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水。

6、（喜歡吃辣的可以把泡椒切碎），再加些純凈水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻后加入雞精和鹽。其實(shí)醋的量完全看個(gè)人口味的，這個(gè)要看自己掌握了。

7、將涼了的去骨鳳爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。

雞爪如何去骨

六安盛源食品有限公司提升品牌，提升品牌影響力，半成品雞爪價(jià)格，滿足市場發(fā)展需求?；诙嗄陙碓诶鋬霎a(chǎn)品領(lǐng)域確立的品牌優(yōu)勢，大別山區(qū)美味的生態(tài)食品原料，以及對徽菜文化的傳承，代表時(shí)尚與健康的“上康”品牌是在原有“盛源”品牌的基礎(chǔ)上建立起來的。

如何去除雞爪上的骨頭

步:原料的選擇在這一步，去骨雞爪的前提是原料的質(zhì)量直接關(guān)系到成品的外觀和菜肴的質(zhì)量。實(shí)踐證明，選擇白嫩的肉雞爪子是合適的，但不能選擇小的或有血斑的。當(dāng)?shù)仉u(即農(nóng)民飼養(yǎng)的土雞)不能被選中，因?yàn)樗鼈兊淖ψ宇伾档?，形狀單薄。選擇肉雞爪子時(shí)，盡量保持大小一致，選擇大的(小的不易去骨)。第二步:沖洗并浸泡。雞爪有一種泥土的味道。如果你想減少或消除它們，你必須沖洗雞爪。

勝緣食品，秉持“勝在品質(zhì)，緣結(jié)八方”的經(jīng)營理念，與“質(zhì)結(jié)緣、品立緣、心交緣、和勝緣”的服務(wù)理念，為廣大餐飲行業(yè)及終端消費(fèi)者提供健康美食，公司銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國各省市。“但勝者，緣俱足”。勝緣食品期待與您攜手同行，半成品雞爪批發(fā)，共創(chuàng)**！

白云去骨鳳爪

主 料： 去骨鳳爪1斤（約600克），姜3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。

配 料： 調(diào)味料：八角2粒，鹽、砂糖各1茶匙。 做 法：

1、將上湯加入調(diào)味料、白醋1湯匙半、姜、蔥和蒜肉同煲滾，候涼放入冰箱冷藏備用。

2、將白醋半湯匙加入滾水里，倒入去骨鳳爪煲約12分鐘，取出，用凍開水沖洗干凈。

3、把去骨鳳爪浸在凍開水中約兩小時(shí)，撈起瀝干，放入（1）之上湯內(nèi)浸約10小時(shí)便成。

備 注： 心得：去骨鳳爪浸在凍開水中可以使去骨鳳爪的皮脹大，吃時(shí)更松軟。白醋有漂白和令肉質(zhì)更清爽可口的作用。

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