浙江炸知了-潘老壯鴨舌加盟電話-炸知了如何挑選

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香炸鴨脖的做法：

1.鴨脖洗凈，切成小段2.放入料酒3.加入適量的姜粉，可以換成生姜，效果一樣4.放入孜然粉5.倒入適量生抽6.適量的白糖7.加入適量的玉米淀粉8.戴上一次性手套拌勻，腌制半小時到四十分鐘左右9.另備干凈的盤子，倒入五香炸雞配料，超市里可以買到10.均勻的裹上炸雞配料11.裹好后的鴨脖子放入另一個盤子12.鍋內(nèi)倒入適量的油13.有八成熱后倒入鴨脖子，轉(zhuǎn)中小火，多炸一會，不然很難炸熟14.炸好后撈出控油小貼士鴨脖子真的很難炸，需要耐心，控制好火頭。炸的時候要小心撥弄，不然裹的配料容易掉下來

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五香咖喱鴨脖的做法：

1.將鴨脖子用清水洗凈2.倒入料酒和生姜粉3.再倒入生抽，炸知了價格，腌制30分鐘，中途蕞好翻下面，這樣好入味4.腌制好后放入清水中5.煮開撇去浮沫6.將撇去浮沫的水倒掉，炸知了圖片，重新放入干凈的水7.依次到入生抽、五香粉、咖喱粉和胡椒粉，再放入八角、桂皮、香葉8.用大火煮開后，浙江炸知了，轉(zhuǎn)中小火煮大約1個多小時，因為中途煮的時候霧氣太大沒好拍照，這是煮好的樣子9.切斷后裝盤。小貼士沒有生姜粉可以直接用生姜。

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孜然鴨脖原料：鴨脖調(diào)料：料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、姜、八角、白糖。做法：1、鴨脖洗凈，倒入少許料酒，生抽，嫩肉粉，腌制30分鐘；2、鍋中倒油，油熱后，將準備好的蔥、姜、八角倒鍋中爆香；3、開中火，倒入腌制好的鴨脖；4、翻炒5分鐘；5、倒入熱水，使水沒過鴨脖；6、大火燒開后，小火煮50分鐘；7、放入白糖，并加少許雞精；8、鍋中湯汁完全干后，倒入孜然粉調(diào)味即可。

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