真空低溫油炸機-得寶機械(在線咨詢)-油炸機

油炸時應注意的工藝條件——油炸時間

食品油炸的時間與以下因素有關：食品的種類、油的溫度、油炸的方式、食品的厚度和所要求的食品品質改善程度。油炸時間與油溫的高低應根據(jù)食品的原料性質、塊形的大小及厚薄、受熱面積的大小等因素而適當控制。油炸食品內部的終水分含量主要由油炸對微生物的殺滅程度來決定。油炸時間過長會加速油的變質，如使制品色澤過深或變焦、黏度、口味不適而成廢品，這就不得不經常更換油炸用油，使成本提高；油炸時間過短則易使制品色澤淺淡、易碎、不熟。通常對富含維生素且需保持良好色澤的果蔬脆片采用短時油炸，而對肉制品及面包類食品采用較長的油炸時間。

石家莊得寶機械制造有限公司是一家集科研、制造、銷售、服務于一體，**生產油炸設備的公司，公司吸納世界先進機械加工工藝，結合客戶需求，在“水油一體”油炸技術基礎之上，研制開發(fā)出不同類型的油炸設備其中包括：油炸機，油，油炸設備，油炸生產線，連續(xù)油炸機，全自動油炸機等等，滿足了休閑、堅果、罐頭、涂層等各類食品企業(yè)的需求。

得寶油炸機——膨化機械

     

     近日，途徑回家的路上看到一種久別的食物——玉米棒，也叫玉米棍，瞬間勾起了筆者小時候的記憶。只記得玉米棒是從一臺機器上加工出來?，F(xiàn)在才知那臺設備是玉米膨化機械設備的一種。

　　據(jù)了解，玉米膨化機屬于一種加工膨化食品的設備，可膨化大米、玉米、小麥、苦蕎、蕎麥、豆類等五谷雜糧，能夠較大限度的保持了玉米、大米、小米等粗雜糧原有的風味、色澤、營養(yǎng)成分，是膨化食品通初級加工的理想食品加工機械，也是生產玉米棒、爆米花等理想加工設備。

　　膨化食品作為一種新型的零食越來越受到眾多消費者的青睞。但是隨著健康營養(yǎng)膨化食品的出現(xiàn)顛覆了人們固有思想“垃圾食品”。其實，膨化只是一種物理加工工藝，并不會給人體帶來傷害。

　　據(jù)業(yè)內人士介紹，玉米棒膨化就是機械能轉變成熱能，低溫油炸機，用機器轉動的時候產生的熱量將食品擠壓熟，玉米被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌兀斐伤盅杆俚貜慕M織結構中蒸發(fā)出來，切割冷卻即膨化成形，經過膨化的食品明顯的特點就是體積變大。

　　目前，常見到的膨化食品一種是經擠壓膨化成型為疏松多孔狀產品，再經簡單處理獲取的產品。如玉米果、膨化蝦條等。而另一種通過擠壓膨化制成膨化夾心小吃食品，通過夾心泵及共擠出模具，在膨化物擠出的同時將餡料注入管狀物中間。雖然有些膨化食品原料中富含的蛋白質、碳水化合物等，對于營養(yǎng)能起一定的補充作用，但也不能多吃。為了滿足多樣化口感需求，現(xiàn)在很多膨化食品添加了輔料。

　　就筆者而言，相比其它膨化食品，雖說玉米棒的口感、形狀不及其它多樣，但是，玉米棒沒有過多的添加劑，只需要一臺玉米膨化機既能生產中美味食品，投資小、回報會很快，該類機械也非常適合初始創(chuàng)業(yè)者。

　　石家莊得寶機械制造有限公司研發(fā)的雙螺桿擠壓膨化機設有可視全自動溫控系統(tǒng)，油炸機，以使溫度控制更直觀、參數(shù)更準確。同時，主機采用先進的變頻器調速技術，使設備動力強勁、運轉更平穩(wěn)、更省電。此外，對原料適應范圍廣、產品形狀多，不同螺桿和長徑比可滿足不同生產工藝，實現(xiàn)一機多用。

　　隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，小型油炸機，玉米膨化設備也取得一定的發(fā)展。在自動化、智能化大趨勢興起之際，全自動玉米膨化食品生產線應勢而生。未來，如何提高玉米膨化機來適應消費者對健康營養(yǎng)產品需求是行業(yè)進一步考慮的問題。

　　1、采用熱油鍋爐循環(huán)加熱方式，炸制油升溫迅速、油溫波動小。

2、在炸制過程中，引用動態(tài)濾油系統(tǒng)，油炸機隨時清除廢渣，保持炸油新鮮，解決了油渣殘留致炸油劣化的問題。

3、優(yōu)化的鍋體結構，使注油量減少，炸油周轉率高。

4、鍋體和輸送可自由分離，方便清理；振動進料，真空低溫油炸機，下料均勻。

5、可采用燃油、燃氣、燃煤等多種能源。

自動油炸機特點

　　1、集油炸、甩油、輸送等功能為一體，結構緊湊，功能齊全。

2、油炸過程全部動作由PLC集中控制，自動運行，自動化程度高。

3、采用先進的溫控系統(tǒng)和合理的攪拌裝置，保證食品很好的油炸效果。

4、燃油（汽）燃燒器供熱，升溫快、能耗低、熱。

5、油炸機設有自動和手動兩種控制選擇，操作更靈活。

真空低溫油炸機-得寶機械(在線咨詢)-油炸機由石家莊得寶機械制造有限公司提供。石家莊得寶機械制造有限公司（www.debao365.com）有實力，信譽好，在河北 石家莊 的休閑食品加工設備等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將促進得寶機械和您攜手步入**，共創(chuàng)美好未來！