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火鍋魚(yú)、麻辣魚(yú)、烤魚(yú)、水煮魚(yú)、紅燒魚(yú)......各種魚(yú)我們都吃過(guò)!但是新晉網(wǎng)紅——啵啵魚(yú) 你們吃過(guò)嗎?那么啵啵魚(yú)到底有什么神奇的魅力?
啵啵魚(yú)不同于水煮魚(yú)和石鍋魚(yú)
不僅顏值高,味道更好
鮮嫩的魚(yú)肉搭配不同口味的鍋底
再加上青菜、豆腐等各種配菜
就這么搭配上一鍋專(zhuān)屬于你的啵啵魚(yú)
它是都市白領(lǐng)、年輕潮人的愛(ài)
啵啵魚(yú)以龍利魚(yú)為主要食材
肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)骨無(wú)刺
味道鮮美,出肉率高,口感爽滑
魚(yú)肉久煮不老,無(wú)腥味異味
有酸椒、蒜香、咖喱、番茄、
香辣、麻辣六種口味
區(qū)別于傳統(tǒng)水煮肉片或石鍋魚(yú)口味單一的不足
可以滿(mǎn)足顧客不同口味的需求
啵啵魚(yú)不僅色、香、味俱全
而且出鍋快,不必?fù)?dān)心吃飯時(shí)間趕的問(wèn)題
受到不少白領(lǐng)上班族以及年輕人的追捧和喜愛(ài)。
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▲鍋底配方:
√主料:鮮活花鰱1尾(約1 500克),榨菜片100克。
√調(diào)料:底料全部(其配制見(jiàn)下方),蔥段25克,姜片10克,獨(dú)蒜100克,精鹽6克,料酒30克,胡椒粉5克,啵啵魚(yú)醬料代加工價(jià)格,雞精3克,味精1克,蛋清淀粉漿35克,米酒汁20克,香菜段5克,酥黃豆35克,豬骨鮮湯1000克,火鍋油850克。
▲底料配方:
√主料:干辣椒節(jié)50克,鮮花椒30克。
√輔料:姜片20克,蒜米15克,泡子姜片30克,泡椒80克,豆瓣100克,冰糖15克,熟菜油100克,豬化油300克,香料1包
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“啵啵魚(yú)”
為什么叫“啵啵魚(yú)”呢?原來(lái)是石鍋發(fā)出“啵啵聲”之意。其做法大抵與酸菜魚(yú)類(lèi)似,只不過(guò)需要先選配菜,再選口味。將固定出場(chǎng)的龍利魚(yú)和所選醬料加上配菜一同燉煮而成,款款都是精品。
藤椒魚(yú):椒香纏繞舌尖
渝州麻辣魚(yú):每一口都能咀嚼出麻辣的滋味
泰式咖喱魚(yú):鮮黃而不離本色,醇厚濃香撲鼻而來(lái)
超級(jí)麻辣魚(yú):紅彤彤的色澤,香辣多汁,火熱勾人
蓉城酸辣魚(yú):魚(yú)肉與酸椒,嘗一口這酸爽恰到好處
番茄魚(yú):湯汁紅亮,酸中帶甜,奔放熱情
這款酸酸甜甜的鍋底
十分適合小孩和不辣黨的女神們
新鮮的番茄熬出濃郁酸甜的湯汁
番茄的香氣完完全全融入到每一塊魚(yú)肉里
古道醬香魚(yú):濃郁醇厚,原始醬香,魚(yú)鮮味美
企業(yè): 山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖餐飲管理有限公司
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電話(huà): 0531-88085311
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