精釀啤酒原料供應商-精釀啤酒原料(在線咨詢)-精釀啤酒

精釀啤酒技術(shù)培訓，精釀啤酒設備出售，精釀啤酒招商加盟

博馳精釀啤酒是省內(nèi)精釀啤酒行業(yè)**服務商，原料供應商，精釀啤酒，設備供應商，我們從事釀酒行業(yè)多年，經(jīng)驗豐富，資金雄厚，現(xiàn)主要做精釀啤酒原料供應，精釀啤酒加盟，精釀啤酒設備銷售，精釀啤酒技術(shù)培訓，歡迎大家前來咨詢，詢盤。

如何加盟精釀啤酒？首先投資者需要咨詢品牌guanwang或電函總部了解相關(guān)加盟信息，其次投資者到總部進行實地考察，精釀啤酒原料供應商，總部審核加盟者是否符合加盟條件，雙方對有關(guān)合作事項無異議，簽訂合同，加盟者向總部繳納相關(guān)投資費用，總部給予加盟者相關(guān)技術(shù)培訓以及店面裝修和開業(yè)指導，加盟者確定開業(yè)時間。

啤酒花有什么作用

在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：

　　1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

　　2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

　　3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

　　近年來，我國新疆產(chǎn)的酒花異軍突起，成為世界優(yōu)良酒花之一。

啤酒花是屬于da麻科的，雖然它與da麻長的一點都不像，但是的確是“一個家里的兄弟”。相對于da麻這個聲名狼藉的兄弟，啤酒花的聲譽顯然要好的多了，da麻是一個行為不檢點的哥哥，而啤酒花是一個精通廚藝的弟弟，說到這，有的朋友們就想，那些喝啤酒上癮的人是否就是因為啤酒花呢？答案是否定的。如果愿意的話，你可以嘗試一下抽啤酒花，這種事情在啤酒愛好者這個圈子里已經(jīng)見怪不怪了，但是啤酒花不會上癮，所以可以放心大膽地嘗試。

啤酒花是多年生纏繞草本，意味著啤酒花可以每年進行一個生長周期并維持多年。同時啤酒花具有纏繞的習性，在生長過程中可以繞著周圍植物的枝干等支撐物不斷向上生長。所以在生產(chǎn)上，精釀小麥啤酒主要原料，通常使用繩子懸吊、棍棒作為支撐，讓它們向上“攀爬”。

啤酒花為雌雄異株，意思是啤酒花的植株分為雌性植株和雄性植株，前者的藤蔓上只開雌花，反之后者只開雄花。兩者在形態(tài)上有區(qū)別，而我們所熟悉的釀造啤酒的“啤酒花”，僅僅指的是雌花序。

啤酒花的作用

      啤 酒 花 能 賦 予 啤 酒 特 有 的 苦 味-- 可以平衡麥芽的甜味

      啤酒 花 能 賦 予 啤 酒 特 有 的 香 味

      啤酒花能抑制微生物生長---具有殺菌的性質(zhì)

      啤酒 花 能 沉 淀 蛋 白 質(zhì)提高泡沫穩(wěn)定 - 如果不加入酒花，泡沫性質(zhì)將會較差 。

      啤酒花的用法

　　1. 前麥汁啤酒花法：就是在麥芽糖化收集完麥汁就加入啤酒花。這個方法啤酒花的苦味變得更平滑，更爽口，在傳統(tǒng)德啤和美式重味啤酒中比較常見。

　　2. 苦花加入法：在剛煮沸麥汁時就加入，這樣啤酒花能釋放出苦味。

　　3. 常用酒花加入法：在煮麥汁結(jié)束前5到10分鐘前時加入，這樣能提取啤酒花的苦味和香味，同時也能讓啤酒中帶有啤酒花的口感。

　　啤酒的釀造并沒有人們想象的那么簡單，精釀啤酒的原料和工藝，需要經(jīng)過層層的工序，即使相同的工藝，也會產(chǎn)生不同的味道，因此才有了數(shù)不盡的啤酒種類。

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