廊坊自釀啤酒設備-波恩貝爾機械質量好-河北家用自釀啤酒設備

河南波恩貝爾啤酒技術開發(fā)有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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聊聊啤酒廠壓濾機的使用過程

     進醪：醪液以15-20kPa的壓力，從底部兩面經過下通道泵入"膜濾框槽"內，頭道麥汁立刻從格濾板的濾布中流出。過濾：隨著醪液的不時泵入，濾框內的麥糟層越來越厚，頭道麥汁也不時流出。 醪液全部泵入壓濾機后，一切濾框室被麥糟充溢，頭道麥汁過濾大約需求20min.

　　啤酒廠壓濾機的過濾過程頭道麥汁過濾次擠壓：頭道麥汁全部過濾完后對麥槽停止擠壓，應用50-60kPa的緊縮空氣使膜框板上的膜壓向麥槽，從而擠出麥槽中的剩余頭道麥汁。該過程約需5min.啤酒廠壓濾機的過濾過程次擠壓洗糟：洗糟水好像醪液一樣從底部泵入壓濾機并平均散布在濾層上，78C的洗糟水穿過麥糟層洗出其中的剩余浸出物，洗糟麥汁穿過濾布沿格板流出。這一過程時間需50~55min.

　　啤酒廠壓濾機的過濾過程洗槽終了緊縮：過濾完畢時再一次壓榨麥槽，壓力升至70kPa，借此壓榨出麥槽中的剩余浸出物，同時麥槽水分降至32%左右，河北酒吧自釀啤酒設備，易于保送。麥槽也能夠用120kPa以上的壓力壓榨 ，這樣含水量會更低，但麥槽過干會梗塞管道，不便快速出賣。這個過程約需10min.

　　啤酒廠壓濾機的過濾過程終了緊縮排糟：翻開壓濾機，麥槽落入麥糟盆中，在此需檢查剩余麥糟。這個過程約需10min左右。排糟完畢后重新裝配壓濾機用于下鍋糖化醪的過濾，清洗時濾布不用取出，可直接沖洗。壓濾機的拆卸和裝配可自動停止，減輕了勞動強度且容易操作。

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在啤酒釀造過程中首先要停止麥芽粉碎，粉碎的目的是增加原料與水的接觸面積，使淀粉加速溶解增加出糖率。粉碎時請求麥芽的皮殼破而不碎，胚乳恰當?shù)募?，并留意進步粗細粉粒的平均性。常用的幾種粉碎辦法。干法粉碎干法粉碎是傳統(tǒng)的粉碎辦法，河北酒店自釀啤酒設備，精選麥芽經過保送設備，送入挑選機除去雜質，經稱重計量送入暫儲倉，經過調理原料流出閘門，麥芽直接進入粉碎機停止粉碎。

　　濕發(fā)粉碎麥芽經過挑選機去除雜質之后，將麥芽與水按一定比例混合，使麥芽濕度到達一定請求后在停止粉碎。不同的麥芽需求采用不同的粉碎辦法，以及不同的粉碎狀態(tài)，詳情咨詢**人員糖化應用麥芽所含的各種水解酶（或外加酶制劑）。

　　在適合的條件（溫度、ph值、時間）下，將麥芽和輔料中的不溶性高分子物質逐漸合成為可溶性低分子物質，這個合成過程稱為糖化。 糖化的目的是利于各種酶的作用，使不溶性物質溶解出來，從而得到盡可能多的溶解物并且使麥汁組成適合。

　　糖化流程設備檢查：糖化鍋、管件閥門、儀表及水、電、供給能否正常，無異常，清洗潔凈，準備投料。制備投料水：在煮沸鍋內加自來水，開端加熱，加熱過程中要開啟攪拌機3-5分鐘，以便混合平均，升溫至55℃，中止加熱；泵一局部水去過濾槽沒過篩板，準備投料。

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啤酒對光敏感，不要日曬或劇烈震蕩，以防啤酒中的酵母菌受熱、混濁和沉淀; 油是啤酒的大敵，啤酒應保持清潔，勿沾染油跡，因為油跡可使啤酒花過快消失。自釀啤酒的儲存方法有哪些？

　　一、搬運啤酒時，應輕拿輕放，不得扔摔，應避免撞擊和擠壓。

　　二、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝、混貯、混運。

　　三、啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存;低于或高于此溫度范圍，采取相應的防凍或防熱措施。

　　四、啤酒應貯存于陰涼、干燥、通風的庫房中;不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸.

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