鹵菜培訓(xùn)費用-濱湖區(qū)鹵菜培訓(xùn)-鹵之鮮熟食店(查看)

是開鹵菜店最重要的是什么？可能會有朋友說地段，也會有有說裝修的，還有說口味的，還有說人脈關(guān)系的。其實口味是最重要的，因為現(xiàn)在的消費者，鹵菜培訓(xùn)費用，各種口味的東西吃的比較多，味蕾都已經(jīng)打開了，所以，如果口味不行，根本賣不動！

怎么把鹵菜口味做好？

最1好到一家很有名的鹵菜店花了幾千塊錢和別人學(xué)了兩個星期。當(dāng)覺得這味道已經(jīng)基本和那家店差不多了就可以離開了。如果你想做的更好或者說想做的有自己的特色，建議回去以后，先別急著開店，而是繼續(xù)研究口味?？梢詮膹木W(wǎng)上買幾本書，根據(jù)書里的內(nèi)容不斷的做試驗。做完試驗以后還要找1人品嘗。

做鹵菜創(chuàng)業(yè)前你要知道那幾點？

一，要能吃苦，做鹵菜是很累的，很多人做這個主要是看到別人生意好，覺得一定很賺錢，但卻想不到做鹵菜背后付出的汗水，當(dāng)做了這行卻發(fā)現(xiàn)太累，堅持不了多久就放棄了。

第二點，心細，從原料的采購，加工，鹵制，銷售，濱湖區(qū)鹵菜培訓(xùn)，一定要細心，能發(fā)現(xiàn)任何一個環(huán)節(jié)存在的問題。鹵菜是很枯燥的，勞累的，特別是剛從事這個行業(yè)，鹵菜培訓(xùn)價格，生意不好，經(jīng)驗不足，很容易受到打擊，你是不是能挺過去。

三，要有好的技術(shù)，好的技術(shù)，這個技術(shù)不是說你有一個好的配方，百味鹵菜培訓(xùn)，而是說你的綜合能力。如果你的基礎(chǔ)技術(shù)不過關(guān)，就算是給你天下最1好的配方，你也做不出好的作品，所以我認為制作工藝很重要。

四，要有正確的人生價值觀，好的經(jīng)營理念。永遠要記著，寧可你吃虧，絕1對不能讓顧客吃虧，要用真誠的心去對待每一個顧客。我們要學(xué)會思考，學(xué)會觀察，不停的改變，不停的進步，你總會成功！

那做鹵菜到底有多少利潤呢？

相信大家都比較關(guān)注這個問題，下面我來具體分析一下鹵菜的毛利潤。

1、鹵豬系列的毛利大概是在百分之四十左右，利潤中等，但是勝在鹵豬系列銷售額較高，整體利潤額還算可以。

2、雞鴨貨系列，一般利潤在百分之三四十，也有更高的，總體來說利潤比豬貨稍高，進貨成本相對較低，一般一個板鴨不到十塊錢，在稍微高1檔的地方銷售額也比較高，利潤能達到百分之五十以上。

3、利潤最1高的當(dāng)然數(shù)涼菜系列，一般的涼菜系列在鄭州是賣十塊錢一斤，但是成本一般都不會到四塊，要看這個，整體毛利肯定在百分之六十以上，不過涼菜一般都賣不完，會有一些尾貨出現(xiàn)，導(dǎo)致利潤率一般在百分之五十左右。

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