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1.鍋中燒開水,下入生的堿水面,用筷子撥散開來(lái)。
2.煮到水將開,面條大約八成熟時(shí),立刻撈起瀝干水。
3.不要過(guò)冷水,直接倒在大的平盤上,均勻地淋上熟油,快速將面條抖散。
4.準(zhǔn)備好芝麻醬和辣椒油。
5.準(zhǔn)備好蔬菜碎、蔥花和榨菜丁。
6.將烤熟的花生米碾碎備用。
7.將提前撣熟晾涼的面條,用笊籬裝好,浸入滾水中反復(fù)燙幾次,確認(rèn)面條燙熟,裝入容器中。
8.撒上蔬菜碎、花生碎和榨菜丁。
9.淋上芝麻醬和辣椒油。
10.最后放上剁辣椒和蔥花,趁熱拌勻即可享用。
熱干面怎么做才好吃呢?它的精髓是什么呢?
大家應(yīng)該知道熱干面美味的關(guān)鍵是它的醬料。要想醬料好吃,芝麻醬一定要用芝麻香油調(diào)。用芝麻香油把芝麻醬和老抽,生抽,鹽拌勻,調(diào)至芝麻醬慢慢調(diào)成糊狀。喜歡吃辣的,也可以另外加辣椒油。關(guān)于配菜,也可以按自己的口味添加。譬如,切成丁的辣蘿卜、酸豆角、榨菜,切成絲的青瓜,最少不了的一定是蔥花和香菜。
【鄭州市二七區(qū)政通路曜祥隆小吃店】從開店以來(lái),就不斷地研究顧客的口味,提供的熱干面等小吃都是符合大眾口味的小吃,顧客們都非常的喜歡。如果你想加盟耀興隆的話,歡迎來(lái)電咨詢。
當(dāng)年小余師傅開始折騰耀興隆自動(dòng)化生產(chǎn)線,又擔(dān)心自動(dòng)化喪失了熱干面,他把老爹搬出來(lái)坐診,專門來(lái)看看熱干面是哪里出了問(wèn)題。
4個(gè)月時(shí)間終于研究出一套制面機(jī)器。就在2016年底,憑借自動(dòng)化基礎(chǔ),完成了與便利店的跨界合作,父親那一輩打下來(lái)的江山到他手上總算有了點(diǎn)交代,成為了一家能在便利店里現(xiàn)下的耀興隆,一天能賣出10000碗!
接過(guò)店子已經(jīng)3年的小余師傅,又想在耀興隆館顏值與口味上動(dòng)一動(dòng)。這個(gè)月他將新派的熱干面館開到了武昌,今年還要陸續(xù)在武漢開20家高顏值熱干面館,口味上,耀興隆也要出應(yīng)季菜單——燈影雞絲、麻辣花甲、小龍蝦加入您的豪華口味陣容。
企業(yè): 鄭州市二七區(qū)政通路曜祥隆小吃店
手機(jī): 15937121229
電話: 0371-12345678
地址: 河南省鄭州市二七區(qū)汝河路與勤勞街交叉口