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果蔬飲料的發(fā)展趨勢(shì)
無(wú)糖、低糖果蔬飲料在果蔬飲料中加入赤蘚糖醇等替代部分或全部的白砂糖,既可以滿(mǎn)足人們對(duì)于果蔬飲料口感的需要,又可以達(dá)到減少日常能量攝人,昆明檸檬汁飲料廠家招商,保持身材和減肥的需要,低糖和無(wú)糖果蔬飲料已經(jīng)受到愛(ài)美女士、肥胖者和糖niao病患者的青睞。
海藻糖果汁飲料在飲料中添加海藻糖可以防止褐變、提高風(fēng)味,還具有良好的矯味作用(如對(duì)苦味以及酸味、澀味等不良?xì)馕兜恼{(diào)節(jié))。不僅如此,海藻糖還可以與鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)離子結(jié)合,減少因產(chǎn)生不溶性磷酸鹽而造成的礦物質(zhì)沉淀?yè)p失。此外,當(dāng)海藻糖被分解成葡萄糖,在人體內(nèi)緩慢吸收后,可提供持久的能量,昆明藍(lán)莓汁飲料廠家招商,且血糖反應(yīng)更平穩(wěn),可用于耐力型、能量型運(yùn)動(dòng)飲料。
果蔬飲品代理招商,果蔬飲料經(jīng)銷(xiāo)批發(fā),認(rèn)準(zhǔn)昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢(shì),主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、**粗雜糧、新鮮果蔬等為原料,致力于開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術(shù)含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品,歡迎咨詢(xún)我們!
果蔬飲品制作步驟
√白砂糖的溶解
白砂糖的溶解很快,但由于白砂糖中一般含有少量的雜質(zhì),因此在溶解后應(yīng)過(guò)濾,并加熱煮沸幾分鐘殺菌。
√酸的添加
一般先將酸溶解成10%左右的酸溶液,再添加到產(chǎn)品中。
√香精的添加
由于香精中含有較多的揮發(fā)性物質(zhì),昆明百香果飲料廠家招商,因此灌裝前加入效果會(huì)更好一些。
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果蔬飲品制作步驟
√穩(wěn)定劑的溶解
由于果蔬汁的穩(wěn)定劑一般都為膠體,其溶解需較長(zhǎng)
時(shí)間。一般可與適量白砂糖先干混以提高其分散性,防止形成難溶的膠團(tuán)。再加熱并攪拌溶解。如用膠體磨或高剪切設(shè)備處理,溶解效果更為理想。特別要注意的是穩(wěn)定劑的溶解一定要充分,否則不但起不到穩(wěn)定的作用,反而會(huì)使穩(wěn)定劑本身產(chǎn)生沉淀或凝絮。
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