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臨沂中鏈甘油三酯-廣州展帆-抗氧化劑中鏈甘油三酯MCT

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發(fā)布時間:2019-10-15 13:12  






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如果和水溶性膠體結(jié)合使用,中鏈甘油三酯還能作飲料的渾濁劑。另外,中鏈甘油三酯還能代替礦物油用作食品加工機(jī)械的潤滑油。與普通的油脂和氫化油脂相比,中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低,氧化穩(wěn)定性非常好,其碘值不超過 0.5 。MCT 在高溫和低溫下特別穩(wěn)定。性狀】:  無色、無味的透明液體,其粘度為一般植物油的一半。凝固點低,氧化穩(wěn)定性好。與各種油脂、溶劑、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和潤滑性都優(yōu)于普通油脂。

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【中鏈甘油三酯制法】:  以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料,經(jīng)水解、分餾、切割,得到辛酸、癸酸,與甘油酯化,然后脫酸、脫水、脫色制得。運用: 用于功能性食品,有治i療各種脂肪代謝紊亂癥的療i效,家畜飼養(yǎng)中鏈甘油三酯MCT,有減肥作用。有溶解膽固醇、結(jié)i石及治i療腦血管系統(tǒng)疾病的作用,奶類使用香精、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、膠姆糖膠基、油脂制品、飲料、飼料。



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作用:1、有治i療各種脂肪代謝紊亂癥的療i效,有減肥作用;2、有溶解膽固醇、結(jié)i石及治i療腦血管系統(tǒng)疾病的作用;3、在人體中由于它具有不消耗膽汁鹽和酶物質(zhì),氧化吸收速率高,不生成乳糜微粒,而引起的脂肪沉積,以及熱量低可作為人體高密度能源等代謝特性。4、對于吸收不良綜合癥患者而言,辛癸酸甘油酯是一種理想的治i療膳食油。在治i療乳糜i尿、脂i肪瘤、高i血i脂、腦血管疾病、盲腸綜合癥、胞囊纖維化疾病及降低膽固醇方面有很好的療i效。

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中鏈甘油三酯(MCT),中文名 中鏈甘油三酯,臨沂中鏈甘油三酯,外文名 medium chain triglycerides,可作為手術(shù)后病i人、早產(chǎn)嬰兒、減肥食品、兒童食品的營養(yǎng)食用油。(嬰幼兒配i方奶i粉)為非致癌脂肪,在治i療肝i癌上,對肝i癌細(xì)胞有較強殺傷作用,而不影響正常的肝細(xì)胞,這一腫i瘤效果與它的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)提高免i疫功能有,中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成,家豬飼養(yǎng)中鏈甘油三酯MCT,凝固點低,室溫下為液體,粘度小。與大豆油比較,完全是無臭、無色的透明液體。



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辛癸酸甘油酯無色、無味的透明液體,其黏度為一般植物油的一半。稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、增溶劑和香精油基使用,也用做食品生產(chǎn)的消泡劑和防腐劑。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中使用。參考用量(g/kg):稀奶油、干酪 5g/kg  糕點3.0g/kg 生面條、生餡≤2% 餃子、燒麥、春卷、餛飩等的皮子≤1.2% 飲料5%;糖果和糖霜24%;冷凍乳品2.5%;調(diào)味劑、增香劑,97%;果仁和果仁制品5%;其他食品2.0%

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香氣描述:近無味。推薦用途:作為有特殊功效的稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、增溶劑和香精油基使用,也用做食品生產(chǎn)的消泡劑和防腐劑。產(chǎn)品無色無味、透明清澈,穩(wěn)定性良好,耐儲存;廣泛用于食品、化妝品和制藥業(yè)。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產(chǎn)需要適量使用。由于辛癸酯甘油酯可達(dá)到無色無臭,粘度低,不會干擾香精的香味,在香精中可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩(wěn)定劑使用。如在乳化香精中應(yīng)用很廣泛。



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