肉制品真空滾揉機(jī)-真空滾揉機(jī)-諸城森岳機(jī)械(查看)

真空滾揉機(jī)是一種食品腌制設(shè)備，主要作用就是通過(guò)抽真空、滾揉拍打，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，節(jié)約腌制時(shí)間，使腌制更嫩，出品率更高。適用于牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、鴨肉、整雞、整鴨等肉類(lèi)品。

真空滾揉機(jī)型號(hào)很多，自動(dòng)真空滾揉機(jī)，按照加工肉的重量，一次加工肉從20公斤到幾噸不等，我們建議滿(mǎn)筒荷載量的60%左右，滾揉機(jī)上下浮動(dòng)5%之間，根據(jù)肉的密度而定。選擇滾揉機(jī)的時(shí)候一定要考慮自身的加工量，選擇設(shè)備太大或者太小，都會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。

      真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類(lèi)畜、禽、魚(yú)類(lèi)制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。 經(jīng)過(guò)滾揉工藝，連續(xù)真空滾揉機(jī)，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。

        公司堅(jiān)持以“品質(zhì)誠(chéng)信價(jià)值，價(jià)值致勝未來(lái)”的經(jīng)營(yíng)原則，不斷進(jìn)行新工藝改進(jìn)，精益求精，真空滾揉機(jī)，竭誠(chéng)向國(guó)內(nèi)外客戶(hù)提供優(yōu)良的產(chǎn)品和服務(wù)。實(shí)現(xiàn)雙贏共創(chuàng)美好未來(lái)。

真空滾揉機(jī)的日常維護(hù)與保養(yǎng)：

       每天工作結(jié)束后，打開(kāi)真空油水分離器底閥開(kāi)關(guān)，放盡積水，肉制品真空滾揉機(jī)，清除真空滾揉機(jī)吸入雜物，清洗真空滾揉機(jī)中的油水分離器，確保了真空滾揉機(jī)的管路暢通；滾筒用水清洗干凈，必要時(shí)可添加洗劑用品刷洗。

     真空滾揉機(jī)是一款食品快速腌制設(shè)備，可腌制肉類(lèi)如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨等。它的工作過(guò)程是在真空狀態(tài)下完成，物料裝在滾筒內(nèi)抽真空后，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，模仿人工攪拌、拍打，使物料充分吸收鹽以及調(diào)料，使蛋白質(zhì)溶解，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，大大縮短了腌制時(shí)間的同時(shí)，還達(dá)到嫩化效果，提高了出品率。

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