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食堂承包的優(yōu)勢
管理好員工飲食方面的問題,要具備以下幾個條件:
1.擁有一個的飲食管理團隊;
2.擁有幾個的廚師;
3.擁有一支的服務(wù)人員團隊;
4.擁有一支的食品、果蔬采購團體。
對一個企業(yè)來說,自己擁有這么一個龐大的團隊是1好不過的了,食堂托管哪家好,但擁有這么的一個隊伍,無論是自己公司培訓(xùn)出來的還是外面聘請的,對企業(yè)人力物力方面要付出很大的開支,竟然企業(yè)員工食堂由企業(yè)自己經(jīng)營有這么大的困難,有沒有什么更好的方法解決這個問題,讓企業(yè)減少這方面的壓力,食堂托管費用,同時又可以提高員工的日常飲食呢?是肯定的,醫(yī)院食堂托管報價,那就是由一個具備以上條件的團體來管理——食堂承包商,為企業(yè)解決在員工飲食管理方面重重困難!
食堂托管的好處
食品價格易掌控
相對于客戶自營食堂,食堂托管公司利用長期并大批量的使用大米食油及肉菜調(diào)料,或早已跟相關(guān)廠家達成了戰(zhàn)略合作伙伴,或于行業(yè)內(nèi)輕車熟路的挖掘?qū)嵙?yīng)商,六安食堂托管,以低于市場批發(fā)價直接從廠家發(fā)貨配送。
菜譜花樣
自營食堂招聘廚師進來以后,如果沒有發(fā)生特別大的問題一般不會更換廚師。炒好自己的幾個菜便是完成任務(wù)。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。
幼兒園食堂托管管理制度
食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,必須做到:
(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒;
(2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);
(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;
(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
認真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”,蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。
嚴格執(zhí)行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度,建立健全“幼兒園食物中1毒或其他食源性突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制”,落實食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度,嚴防集體性食物中1毒。
企業(yè): 合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
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