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工作餐受眾,特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展,路邊攤會(huì)慢慢減少。另外,隨著新建筑越來越多,沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高,店面式餐飲店的經(jīng)營壓力會(huì)越來越大,送餐上門這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的優(yōu)勢將會(huì)越來越明顯!
快餐配送中心的選址
· 快餐配送中心選址時(shí)要考慮的關(guān)鍵因素 · 適合開設(shè)快餐配送中心的位置 · 有效降低租金成本的選址技巧 · 選址時(shí)的注意事項(xiàng) 廚房布局設(shè)計(jì)與裝修
· 標(biāo)準(zhǔn)快餐配送中心廚房功能分區(qū)布局圖 · 快餐配送中心的廚房生產(chǎn)流程 · 廚房的區(qū)域劃分及用途 · 廚房的設(shè)計(jì)
蘇州快餐
唐代市場有一種叫“立辦”的酒席,食堂承包電話,這“立辦”,便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補(bǔ)》記載:唐德宗臨時(shí)召見吳湊,任命他為“京兆尹”,而且要他立即赴任。吳湊在上任前,邀請(qǐng)親朋好友家中聚餐,雖然時(shí)間很緊迫,中式食堂承包,可是接到邀請(qǐng)的客人到來時(shí),酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解,吳府的人回答道:“兩市日有禮席,甪直鎮(zhèn)食堂承包,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,大學(xué)食堂承包,可立辦也?!钡搅怂未跂|京、杭城等地,市場上有一種比比皆是的叫“逐時(shí)施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲,如同今日所謂的方便快餐了。
錯(cuò)誤的早餐吃法
傳統(tǒng)風(fēng)味早餐
早餐內(nèi)容:油條、豆?jié){
受歡迎原因:很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下,習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的,不但口味上習(xí)慣了這種吃法,而且感情上也有多年的"積蓄"。
評(píng)點(diǎn):油條是高溫油炸食品,跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后,營養(yǎng)素會(huì)被破壞,還會(huì)產(chǎn)生致ai物質(zhì);而且油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo),不宜長期使用。
建議:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆?jié){加油條的吃法少吃,一星期不宜超過一次,而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多補(bǔ)充蔬菜。
企業(yè): 蘇州好滋味餐飲管理有限公司
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