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蘇州快餐行業(yè)
1、是一個重要的生活環(huán)境和投資環(huán)境的產(chǎn)業(yè);2、是國民經(jīng)濟發(fā)展和餐飲業(yè)發(fā)展新的增長點;3、是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)dai餐飲的突破口和軍;4、是人們休閑消費、旅游消費、購物消費等消費的重要組成部分;5、是國家擴大內(nèi)需、吸納社會就業(yè)和擴大再就業(yè)的重要渠道;6、是中國發(fā)展外向型經(jīng)濟和與國際餐飲市場對接的生力軍。
深色蔬菜煮熟吃
熟吃蔬菜的益處是:
烹調(diào)可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的利用率。 這兩類物質(zhì)只喜歡溶于油脂,熱烹調(diào)使細胞壁軟化,促進胡蘿卜素、番茄紅素的溶出,提高吸收率。
烹調(diào)可以提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率。很多人只知道鈣來自牛奶,鎂來自香蕉,卻不知道綠葉蔬菜也是這些營養(yǎng)素的好來源。這是因為,大部分綠葉蔬菜中存在著草酸,它不利于鈣和鎂的吸收。然而,在烹調(diào)加工當(dāng)中,只要經(jīng)過焯燙步驟,再行炒制或涼拌,即可除去絕大部分草酸。
蘇州快餐
唐代市場有一種叫“立辦”的酒席,這“立辦”,便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補》記載:唐德宗臨時召見吳湊,任命他為“京兆尹”,而且要他立即赴任。吳湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,雖然時間很緊迫,可是接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解,吳府的人回答道:“兩市日有禮席,25元快餐配送,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,可立辦也。”到了宋代,在東京、杭城等地,市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲,如同今日所謂的方便快餐了。
企業(yè): 蘇州好滋味餐飲管理有限公司
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