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海產(chǎn)品烘干設(shè)備魚(yú)膠烘干機(jī)的組成:
1、主機(jī) 空氣能熱泵烘干設(shè)備主機(jī)。
2、烘干房 聚氨酯發(fā)泡保溫烘房,用來(lái)擺放物料,極大程度的保證烘房熱量不流失,使烘房快速升溫。
3、風(fēng)機(jī)和風(fēng)機(jī)架 將熱量帶到烘干房的每個(gè)角落提升烘干房的溫度,并將物料蒸發(fā)出來(lái)的水分帶走。
4、推車(chē)和托盤(pán) 用于放置物料,304不銹鋼材質(zhì),耐腐蝕,提高使用壽命。
魚(yú)膠含高蛋白不宜高溫烘干,中溫烘干魚(yú)膠(溫度在40℃-75℃之間)是的烘干溫度,溫度不宜超過(guò)75℃烘干時(shí)間在15小時(shí)之內(nèi),根據(jù)時(shí)間調(diào)節(jié)溫度和濕度。魚(yú)膠烘干機(jī)可以通過(guò)微電腦控制烘干參數(shù),省時(shí)省力。
魚(yú)干烘干機(jī)是在不打開(kāi)門(mén)窗的情況下實(shí)現(xiàn)烘干房的排濕:對(duì)于干燥室內(nèi)的排濕,可以在室內(nèi)安裝高溫排濕器。這是干燥室的專(zhuān)門(mén)排濕設(shè)備。排濕器放置在室內(nèi)相對(duì)濕度較高的地方,可將潮濕空氣吸入體內(nèi),通過(guò)冷凝系統(tǒng)將水蒸氣冷凝成水,然后通過(guò)排水管將水蒸氣排出室內(nèi)。排濕器在室內(nèi)循 環(huán),不會(huì)造成干燥室內(nèi)的熱量損失,達(dá)到節(jié)約干燥成本的目的。因此,選擇海產(chǎn)品烘干設(shè)備魚(yú)干烘干機(jī)可以實(shí)現(xiàn)節(jié)約成本的目的,而且烘干效果好。魷魚(yú)干,即脫水后的魷魚(yú)制品。傳統(tǒng)魷魚(yú)干燥方式:掛曬、網(wǎng)曬
有兩種干燥魷魚(yú)的傳統(tǒng)方法。一種是掛干法,就是用竹簽把魷魚(yú)撐開(kāi),用小鐵鉤鉤住魷魚(yú)的尾巴,掛在固定的支架上,魚(yú)烘干機(jī)價(jià)格,魚(yú)頭朝下,這樣身體里的水分就可以滲出了,當(dāng)魷魚(yú)半干時(shí),應(yīng)檢查,發(fā)現(xiàn)沒(méi)固定好的,用竹簽重新?lián)伍_(kāi)定型,然后曬干。另一種方法是在網(wǎng)上曬干魷魚(yú)。 將魷魚(yú)平鋪在網(wǎng)片上,魚(yú)烘干機(jī),先曬魚(yú)背部,再曬魚(yú)腹,待半干時(shí)整理魷魚(yú)形狀,將肉面和肉腕拉伸,使其平整對(duì)稱(chēng),每天翻5次。
傳統(tǒng)烘干方式的缺點(diǎn):
受天氣影響,黃瓜魚(yú)烘干機(jī),兩種方法都應(yīng)在天氣晴朗時(shí)進(jìn)行,但魷魚(yú)捕撈期正是廣東、廣西、福建等地一年中雨水量多的立夏之后的時(shí)節(jié),晴天較少。一旦干燥過(guò)程中出現(xiàn)降水,魷魚(yú)就會(huì)受潮發(fā)霉,從而導(dǎo)致魷魚(yú)干質(zhì)量下降。耗時(shí)且不衛(wèi)生。吊掛或網(wǎng)干方式需要6~10天曬干,而且是在室外進(jìn)行,難免會(huì)受蒼蠅和昆蟲(chóng)的污染,衛(wèi)生情況不樂(lè)觀?,F(xiàn)代干燥方法:空氣能熱泵魷魚(yú)烘干機(jī)是理想的烘干設(shè)備,現(xiàn)在很多人開(kāi)始使用空氣能熱泵魷魚(yú)烘干機(jī)來(lái)干燥魷魚(yú)。此方法魷魚(yú)是在烘房里干燥,干燥環(huán)境干凈衛(wèi)生。在烘房里干燥一定要注意干燥溫度及濕度。溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致魷魚(yú)蛋白質(zhì)變性,表面快速干燥結(jié)痂,造成假干現(xiàn)象。魷魚(yú)烘干室的理想溫度范圍是35到45度,白力魚(yú)烘干機(jī),高溫度不能超過(guò)50度。高質(zhì)量的魷魚(yú)干除了要低溫烘干外,還要做好排濕處理。因?yàn)轸滛~(yú)含水分多,而且?jiàn)A雜著油脂,脫水比較困難。一旦烘房?jī)?nèi)空氣的濕度過(guò)高,魷魚(yú)的脫水速度就會(huì)降低,水汽也會(huì)在魷魚(yú)的表面停留,導(dǎo)致細(xì) 菌滋生。
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