發(fā)酵罐包括:罐蓋、罐體、電機和攪拌器,發(fā)酵罐,所述的電機設(shè)置在罐體的上端,電機的輸出端與攪拌器連接,罐蓋上設(shè)置有進料口、接種口,罐體上設(shè)有出種口、冷水進口及冷水出口,罐體的底部設(shè)有排水口,所述的攪拌器包括轉(zhuǎn)軸和攪拌葉片,攪拌葉片設(shè)在轉(zhuǎn)軸遠離電機的一端,所述的攪拌葉片由轉(zhuǎn)軸中心向垂直于轉(zhuǎn)軸的方向延伸,攪拌葉片由至少兩段凸肋構(gòu)成,兩段凸肋分別向攪拌葉片延伸方向的兩側(cè)傾斜形成扭曲的攪拌葉片結(jié)構(gòu)。
發(fā)酵罐高度:適當?shù)陌l(fā)酵液柱,使空氣在發(fā)酵液中有一定的停留時間,能進步液體中的溶解氧,有利于發(fā)酵產(chǎn)酸。但跟著發(fā)酵液柱的進步。發(fā)酵罐空氣的入口壓力必需進步。且進氣壓力應(yīng)大于發(fā)酵液柱靜壓加上發(fā)酵罐壓,這樣空壓機的出口壓力也隨之進步,電耗增加;另發(fā)酵罐高度進步,進罐物料輸送晉升高度增加,電耗相對增加,而罐體不亂性減小,輕易晃動。
發(fā)酵罐的不同分類
按照發(fā)酵罐設(shè)備特點分類
機械攪拌通風發(fā)酵罐:包括循環(huán)式,如伍式發(fā)酵罐,發(fā)酵罐直銷,文氏管發(fā)酵罐,以及非循環(huán)式的通風式發(fā)酵罐和自吸式發(fā)酵罐等。非機械攪拌通風發(fā)酵罐:包括循環(huán)式的氣提式,發(fā)酵罐公司,液提式發(fā)酵罐,以及非循環(huán)式的排管式和噴射式發(fā)酵罐。這兩類發(fā)酵罐是采用不同的手段使發(fā)酵罐內(nèi)的氣,固,液三相充分混合,從而滿足微生物生長和產(chǎn)物形成對氧的需求。
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