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普洱茶因“越陳越香”被不少茶人朋友收入囊中,而普洱茶有生茶和熟茶之分。眾所周知,生茶是自然發(fā)酵的,特別是其后期轉(zhuǎn)化讓人期待,而熟茶是人工渥堆發(fā)酵而成,說句不好聽的,就是人工催熟的。
曾有茶人比喻生茶是米,熟茶是飯。
在與友人喝普洱茶時,經(jīng)常會被問到生茶好還是熟茶好?如果僅用“茶適口為珍”回答,似乎有點(diǎn)敷衍,因此,今天和大家分享一下,普洱茶生茶好還是熟茶好?作為新晉茶人的你,如何選擇一款更適合自己的茶呢?
喝茶,喝的是滋味
如果用生茶和熟茶的條索,湯色,葉底,香氣作為比較,福今回收電話,感覺有點(diǎn)不太恰當(dāng),因?yàn)樯韬褪觳璧闹谱鞴に嚥煌?,由此決定它們的外觀,泡出來的湯色,沖泡時彌漫在空氣中的香氣和留在杯子的香氣都不一樣。
普洱茶是以云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。生茶和熟茶差異,就在于前者沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵,而后者是有的。
為什么要提“渥堆發(fā)酵”,因?yàn)樗淖兞耸觳璧囊簧?,從里到外,甚至對熟茶的后期轉(zhuǎn)化起一個決定性因素。
沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的生茶,茶性偏寒,香氣比較濃郁,每一泡的變化豐富,福今回收價格,帶給味蕾的感覺是偏刺激一點(diǎn)。曾有不少茶人朋友表示,生茶有點(diǎn)猛,很容易掏空胃。在喝茶的時候,我們都會準(zhǔn)備一些茶點(diǎn),擔(dān)心生茶太猛了,讓茶人朋友出現(xiàn)醉茶的情況,個舊福今,晚上喝太多,還有可能會。
廣州大好益茶業(yè)長期回收,買賣大益普洱茶,主營業(yè)務(wù)包括:大益,福今,陳升號普洱茶回收、2003年 班章五星孔雀青餅、2003年 七星班章四印餅、2003年 班章四星青餅、2003年 班章喬木生態(tài)沱茶200克普洱茶回收等等。有需要普洱茶買賣的都可以隨時咨詢大好益茶業(yè)。
窖藏法〈青康藏民族乾燥地區(qū)〉溫控倉儲法,而自然保存法則有下列幾點(diǎn)原則:遠(yuǎn)離異味遠(yuǎn)離潮濕遠(yuǎn)離塵??諝饬魍?,保存方法可利用木碳甕存法。
新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置于空氣中,待倉味散盡后在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙?jiān)賰Σ?。整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過多的濕氣。
喝普洱茶的注意事項(xiàng)
1、不宜空腹喝濃普洱茶,宜人擇時而飲常言道,“空腹茶心慌,晚茶難入睡”??崭癸嫴钑_淡胃酸,抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至?xí)鹦募?、頭疼、眼花、胃部不適、心煩等“醉茶”現(xiàn)象,并影響蛋白質(zhì)的吸收。
2、普洱茶隨泡隨飲,忌飲隔夜普洱茶普洱茶經(jīng)過久泡后,茶中會有重金屬等有害物質(zhì)析出,茶多酚大量氧化,使茶色變渾,降低了保健效果。另外,保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲,隔夜普洱茶則更不應(yīng)飲用。
3、剛做出的普洱茶不宜喝,因?yàn)閺臓I養(yǎng)學(xué)的角度來說,剛做出的新普洱茶沒有經(jīng)過時間的放置,其營養(yǎng)物質(zhì)還沒有足夠的氧化,一些胃酸缺乏和有慢性的老年患者們,若長時間的飲用可能會產(chǎn)生不良的反應(yīng)。
存儲方式
普洱茶越陳越香,被譽(yù)為“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,普洱茶年代越久價格越高,口感越好。品質(zhì)好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。云南西雙版納某廠出品7542號常規(guī)茶(干倉貨),當(dāng)時一餅(七兩茶)才賣10元,6年后升到了150多元。一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅,身價甚至貴過一輛本田車。“越陳越香”是由多種因素決定的。主要決定于儲存的環(huán)境、茶的本質(zhì)特性、陳放的年限等。由于茶葉的特殊性,其存放年限只能通過茶家品嘗斷定,沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。更有許多不法廠商利用消費(fèi)者的這種心理,上門回收福今,濕倉存茶,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境中加速陳化炮制。
據(jù)普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶餅必須注意以下問題:首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經(jīng)過人工發(fā)酵工序,把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵,儲存時間越長,茶質(zhì)越醇。而通過加溫渥堆技術(shù)在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,儲存時間長短不會改變茶質(zhì)本身。其次,要辨別儲藏位置。
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