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液氮可以粉碎如脂肪多的肉類、水分多的蔬菜等在常溫下難以粉碎的食品原料,高純氮氣價格,并可以制造迄今新加工食品。液氮可以迅速冷凍食品,或制作冰品。如我國進(jìn)口的馬來西亞榴蓮,在儲藏運輸之前,氮氣價格多少錢一噸,采摘下的榴蓮會馬上進(jìn)行液氮速冷(-80℃至-110℃不少于1小時)處理,之后在-18℃或以下條件中儲藏和運輸。這樣的方式使得榴蓮保鮮期更長。用液氮進(jìn)行低溫粉碎處理,可連原料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎,使成品顆料細(xì)小并保持其有效營養(yǎng)。
液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調(diào)的優(yōu)點,可調(diào)節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾,減少貯存上的損失。液氮的使用也給我們對于很多植物生物的研究帶來著好處?,F(xiàn)在生活在進(jìn)步,液氮的用途也會越來越廣泛。氣又保證了肉品衛(wèi)生安全;在加工工藝上,無須再擔(dān)心溫度上升對肉質(zhì)的影響,且加工可不受原料溫度、加工時間、季節(jié)因素的影響,同時還可使加工過程處于低氧分壓,淮北氮氣,在一定范圍延長了產(chǎn)品的貨架壽命。
液氮的用途越來越廣泛,液氮的應(yīng)用已經(jīng)覆蓋了人們生活的很大部分,給我們的生活也是帶來著很多好處。液氮剛開始使用時主要是在工業(yè)生產(chǎn)中進(jìn)行冷凍處理,氮氣價格多少錢一公斤,而現(xiàn)在越來越多的方面開始使用液氮進(jìn)行冷凍降溫。液氮罐儲存的地方請在通風(fēng)良好的地方,也不要放在陽光直射的地方,平時使用的過程中防止歪斜、堆壓或者碰撞現(xiàn)象,一定要輕拿輕放,保持小心翼翼的狀態(tài)。超導(dǎo)體得天獨厚的特性,使它可能在各種領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。以液態(tài)氮代替液態(tài)氦作超導(dǎo)制冷劑獲得超導(dǎo)體,使超導(dǎo)技術(shù)走向大規(guī)模開發(fā)應(yīng)用。
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