江蘇粉料代加工-粉料加工-星源食品廠(推薦商家)

如何挑選調(diào)味品？

　   醬油：倒入無色杯內(nèi)，對光看，其為紅褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗，汁黏稠度一致，再倒出時碗壁附著一層醬油。有香氣，口嘗有鮮味、咸味和甜味。

　　劣質(zhì)醬油：呈黃褐色，液面暗淡無光，汁液稀薄，對光可見懸浮物和沉淀物，香氣淡，口味上有酸、苦、澀、焦、霉味。

　　食醋：具有應(yīng)有色澤(如熏醋為棕紅色或深褐色，白醋為無色透明)，有光澤，香氣(為熏醋、熏香醋共有)，酸味柔和，回味綿長，濃度適當，無沉淀懸浮物及霉花浮膜。

　　劣質(zhì)食醋：色淺淡，發(fā)烏，無香味，粉料代加工貼牌生產(chǎn)，口味單薄，除酸味還有明顯苦澀味，有沉淀或懸浮物。

　　假食醋：冰醋酸兌水配制?？扇?毫升在試管中加0.5毫升攪勻，褪色為真，反之為假。外觀顏色淺淡，開瓶酸氣沖眼睛，無香味，口味單薄，除酸味外還有明顯苦澀味，常有沉淀或懸浮物。

　　味精：取少量放在舌頭上，感到冰涼，味道鮮美，有魚鮮味;從外觀上看，顆粒形狀一致，色潔白有光澤，顆粒松散。

　　劣質(zhì)味精：顆粒大小不一，色發(fā)烏、發(fā)黃，甚至顆粒成團。

　　摻假味精：品嘗咸味大于鮮味;如有苦味是摻氯化鎂、硫酸鎂;甜味是摻白砂糖;難于溶化又有冷滑黏糊之感是摻了木薯粉或石膏粉。

怎樣辨別雞精的質(zhì)量好壞

于雞精不僅能增鮮，還能提味，因此在當今餐飲市場上極受歡迎，但一些為牟取暴利，不惜開設(shè)地下窩點加工制造雞精。這些仿造名1牌的雞精，或雞肉含量，或根本就不含有雞肉，粉料加工，而采用魚骨粉、淀粉、胡椒粉、蒜粉、鹽混合制成。這類雞精均是在衛(wèi)生環(huán)境極差、大腸肝菌等細1菌嚴重超標的作坊內(nèi)生產(chǎn)的。雞精除了使消費者在經(jīng)濟上蒙受損失外，更使消費者的身體健康受到嚴重的威脅。因此，在使用雞精時，應(yīng)當認清品牌，鑒別品質(zhì)，粉料代工，以防上當。

　　雞精生產(chǎn)廠家介紹消費者該如何選購雞精呢？

　　1、包裝：合格的雞精包裝應(yīng)該采用三層鋁箔包裝。

　　2、顏色：如果顏色過黃，是添加色素的緣故，雞精的顏色不會加入色素。

　　3、沉淀物：將雞精放在玻璃杯中，加入開水，過一會，溶液變清淡，杯底沉淀物較多的為或劣質(zhì)的雞精；真正的雞精溶液則會保持較濃的狀態(tài)，沉淀物較少。

　　4、香味：真正的雞精加熱后香味持久，晾涼后仍有香味。

日常消費品：調(diào)味品趨勢向好

　   調(diào)味品行業(yè)總體趨勢向好，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級明顯。調(diào)味品2016年底和2017年上半年集中提價，以海天年初提價為開端，廚邦、千禾均有跟進動作或計劃，隨著餐飲企穩(wěn)，調(diào)味品總體趨勢向好，2017年Q1較為靚麗，江蘇粉料代加工，海天味業(yè)、中炬高新、千禾味業(yè)一季報快速增長。同時，消費者對食品安全與健康越來越重視，未來調(diào)味品向高1端化、品牌化和健康化升級是必然趨勢，將充分受益，

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