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燒雞又名熏雞,主要名震在東北、山東地區(qū),經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查,在部分地域比如山西,對(duì)于燒雞知之甚少,甚至一度誤把燒雞當(dāng)作烤雞!然而因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌倦u常常皮兒香肉不香,燒雞卻香入髓!
佬田臺(tái)燒雞從活雞到成品要經(jīng)過(guò)16道工序,由于制作工藝講究,產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等,因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽(yù)。產(chǎn)品顏色紅潤(rùn),氣味芳香,口感勁道,回味無(wú)窮,是您宴請(qǐng)貴賓,走親訪友理想的選擇!
燒雞制作極為講究,首先,嚴(yán)格選雞,一年生的嫩雞,雞冠要鮮紅、毛色光滑順溜,禁忌病雞、死雞。好吃的燒雞無(wú)論是自己平時(shí)吃還是宴請(qǐng)客人吃都是很有造型美的,一般來(lái)說(shuō)整只雞做成菜會(huì)不成型,不好看,而這道美食不一樣,選擇健康的雞宰殺后通過(guò)特別的處理,把雞頭和身體還有翅膀折疊,做成一個(gè)像元寶的造型,真可謂是一絕。宰殺時(shí)要讓雞血流凈,水溫適中,太熱會(huì)燙雞皮;大涼雞毛拔不盡。宰好的白條雞用清水沖洗,在水中浸泡幾個(gè)小時(shí),再用熱水除腥,晾干后抹上蜂蜜和香油。其次,用大火將菜油燒滾,進(jìn)行油炸。
盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁,公司占地面積4000多平方米,擁有員工近百人,屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷一體化的清真食品廠。
佬田臺(tái)燒雞加盟是目前市場(chǎng)上一種新興的火爆項(xiàng)目,佬田臺(tái)燒雞,全國(guó)聞名,口味鮮美,老少皆宜,深受人們喜愛(ài)。正因如此,市場(chǎng)上的加盟品牌也是層出不窮。如何選擇成了大家都非常關(guān)注的問(wèn)題!
首先,品牌形象是基礎(chǔ)。一個(gè)的佬田臺(tái)燒雞加盟品牌,就意味著有很多忠實(shí)的消費(fèi)群體,也意味著該品牌有良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。而且還能為加盟商節(jié)省一筆宣傳費(fèi)用。