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肉排滾肉機零售價的行業(yè)須知 諸城利特機械公司

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發(fā)布時間:2021-09-20 08:22  
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視頻作者:諸城市利特食品機械有限公司











后抽真空滾揉機肉排滾肉機零售價

      真空滾揉機整機采用全不銹鋼制作,材質為SUS304不銹鋼??仉姽駷榱⑹轿㈦娔X觸摸屏操作。工作原理:采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉.當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打﹑相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收.同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶和,迅速滲透到纖維中,以達到肉質變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的.是肉制品加工企業(yè)的必備設備。肉排滾肉機零售價







水循環(huán)真空腌制機特點肉排滾肉機零售價

     真空滾揉機利用真空泵,將滾筒內抽成真空狀態(tài),這樣肉制品細胞會由于壓強差異,在細胞膜內外產生滲透壓,細胞就會如同呼吸一樣,自動吸取腌漬液。真空腌制機可以減少產品的腌制時間,縮短了產品的生產周期。

主要特點:

①主機使用食品級不銹鋼制造,圓弧形封頭,拌料空間大,運行平穩(wěn),噪音低。

②滾筒內壁漿葉圓弧形設計,對產品表皮沒有損傷,能夠確保產品外觀的完整性。

③防水電器控制系統(tǒng),電腦版操作,可以自由設定工作時間,間歇時間和真空度等參數。

④滾輪跑帶使用加厚加寬不銹鋼材質,確保滾筒長期連續(xù)工作的穩(wěn)定性。肉排滾肉機零售價







真空腌制機原理

       后抽式真空腌制機主要由抽真空系統(tǒng)、滾桶、驅動系統(tǒng)組成,工作參數為真空度、滾桶轉速、滾揉時間。如800型真空滾揉機可裝入原料肉400kg,真空度為0.04~0.07MPa,滾桶轉速為6rpm/min,以滾桶轉10分鐘停10分鐘的間歇方式滾揉16小時,腌制結束后,原料肉外表發(fā)黏,有彈性;經切口檢驗,原料肉色澤紅潤均勻,內外一致。經過煮制后,制成品品質高,切片性好,醬肉制品的出品率可提高20%,火腿的出品率可提高5%以上.肉排滾肉機零售價







真空滾揉機優(yōu)勢肉排滾肉機零售價

      真空滾揉機也叫真空腌制機,滾肉機,為提高調味品進入肉品的速度,并以保持肉內的水分。筒體轉動時,塊狀肉在真空狀態(tài),纖維組織被拉開,滾揉機采用變頻無級調速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動平穩(wěn),降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。肉排滾肉機零售價








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